لحم غنم بالنبيذ الأبيض

تحضير

1. الخطوة 1 من 6

   قم بإزالة العظم من فخد الغنم وضع اللحم الذي حصلت عليه في وعاء واقمحه بالملح والفلفل المطحون حديثاً، ثم بلله بالنبيذ الأبيض وأضف الثوم وقشر الليمون، ثم غط الوعاء واتركه ينقع في مكان بارد لمدة يوم، مع التحريك من حين لآخر.

2. الخطوة 2 من 6

   بعد انقضاء الوقت المحدد، صفي اللحم واطهيه لمدة 10 دقائق في مقلاة مع زيت الزيتون على نار متوسطة، مع قلبه باستمرار حتى يتحمر بشكل متساوي.

3. الخطوة 3 من 6

   بلل الغنم بسائل التتبيلة المصفى واتركه يطهى على نار معتدلة حتى ينقص السائل إلى النصف ويصبح اللحم طرياً.

4. الخطوة 4 من 6

   في هذه المرحلة، قم بإضافة عصير ليمونة إلى سائل الطهي، ثم قم بإزالة المقلاة من على النار وضع اللحم في الجرار، بالتناوب مع أوراق النعناع المغسولة والمجففة.

5. الخطوة 5 من 6

   اغلق الجرار بإحكام وقم بتعقيمها لمدة ساعة.

6. الخطوة 6 من 6

   احفظها لمدة لا تجاوز الثلاثة أشهر، وعند الاستخدام سخنها على البخار.

اقتراحات

• مقلاة

• ملعقة خشبية

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)