لحم الضأن بالنبيذ الأبيض هو طبق لذيذ من التقاليد الإيطالية. يتم طهي فخذ الضأن ببطء في مزيج لذيذ من النبيذ الأبيض الجاف، والنعناع الطازج، والثوم وزيت الزيتون، مما يمنحه نكهة فريدة. الليمون، الذي يضاف في منتصف الطهي، يضيف لمسة منعشة وحمضية إلى التحضير. النتيجة هي لحم طري وعصير، مثالي لعشاء غني بالنكهات القوية.
ضعوا فخذ الضأن في وعاء ورشوه بالملح والفلفل recién المطحون. بللوا بالنبيذ الأبيض، أضيفوا الثوم وغطيوا. اتركوها تتبل في مكان بارد ليوم واحد مع التحريك من حين لآخر.
بعد انتهاء الوقت المحدد، صفي اللحم واحمروه لمدة 10 دقائق في مقلاة مع زيت الزيتون على نار متوسطة، مع التقليب المستمر حتى يتلون بشكل متساوٍ.
بللوا اللحم بسائل التتبيلة المصفاة واتركوه ينضج على حرارة متوسطة حتى يتبخر السائل إلى النصف ويصبح اللحم طرياً.
في هذه المرحلة، امزجوا عصير ليمونة مع صلصة الطهي ثم أزيلوا المقلاة عن النار.
زينوا بأغصان من إكليل الجبل ورشة فلفل. قدّموا ساخناً مع الجانبيات المفضلة لديكم.
مقلاة
ملعقة خشبية
يجب حفظه في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق
أطباق رئيسية نموذجية من المطبخ الإيطالي
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 107.07 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.43 |
| منها سكريات (غ) | 0.43 |
| الدهون (غ) | 3.89 |
| منها مشبعة (غ) | 1.87 |
| بروتين (غ) | 3.08 |
| الألياف (غ) | 0.13 |
| تخفيضات | 0.02 |
