طبق لحم الضأن بالزيتون هو طبق تقليدي من المطبخ المتوسطي، منتشر بشكل خاص في مناطق جنوب إيطاليا. يُطهى لحم الضأن ببطء مع زيتون يوناني منزوع النوى، ثوم، نعناع، ليمون وصلصة الطماطم، مما يمنح الطبق نكهة غنية وعطرية. ومزيج المكونات يخلق سيمفونية من النكهات تجعل هذا الطبق لا يقاوم. مثالي للاستمتاع به سواء خلال عشاء عائلي أو في المناسبات الخاصة.
حمّر اللحم في زيت ساخن لمدة 10 دقائق. ارفعه من المقلاة وفي نفس الزيت اقْلِ البصل المفروم والثوم المهروس.
أعد وضع اللحم في المقلاة.
أضف النعناع والزعتر المفرّق، والملح والفلفل.
أضف المرق وعصير الليمون.
أضف الزيتون وصلصة الطماطم.
اطهِ مغطى لمدة ساعة على نار متوسطة.
مقلاة
ملعقة خشبية
لوح تقطيع
طبق نموذجي من المطبخ المتوسطي
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 201.45 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.84 |
| منها سكريات (غ) | 0.82 |
| الدهون (غ) | 17 |
| منها مشبعة (غ) | 7.19 |
| بروتين (غ) | 11.18 |
| الألياف (غ) | 0.31 |
| تخفيضات | 0.15 |
