لحم الضأن مع الخرشف هو طبق رئيسي شهي ذو نكهة لطيفة. يجتمع لحم الضأن بشكل مثالي مع الخرشف، مما يخلق طبقًا غنيًا بالنكهات والعطور. هذه الوصفة، التي هي نموذجية من منطقة لازيو، يتم تعزيزها باللحم المقدد وتضاف إليها صلصة ليمون لذيذة.
فرم الثوم والبصل واللحم المقدد وقليهم في الزيت
إضافة لحم الضأن وتحميصه في قدر مغطى
نقع النبيذ حتى يتبخر ثم إضافة القدر من الخرشف المقطع
تبيل بالملح والفلفل وطهي على نار متوسطة مع إضافة ملعقتين من مرق اللحم
عند انتهاء الطهي رش مع حفنة من البقدونس المفروم ورش القليل من عصير الليمون
خلط جيدًا وتقديمه
مقلاة
قدر
سكين
لوح تقطيع
يمكن الاحتفاظ بالبقايا في الثلاجة لمدة أقصاها يومين.
طبق تقليدي من منطقة لازيو.
Italy, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 177.04 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.09 |
| منها سكريات (غ) | 0.84 |
| الدهون (غ) | 13.4 |
| منها مشبعة (غ) | 6.39 |
| بروتين (غ) | 11.88 |
| الألياف (غ) | 2.44 |
| تخفيضات | 0.18 |
