لحم الضأن مع الخرشوف هو طبق من تقاليد الطهي الرومانية. يتناسب لحم الضأن الطري واللذيذ تمامًا مع الخرشوف، مما يخلق مزيجًا لا يُنسى من النكهات. تتضمن الوصفة استخدام الطماطم المجففة، النبيذ الأبيض الجاف، مرق الخضار، الليمون، الثوم، البقدونس وزيت الزيتون البكر الممتاز. النتيجة هي طبق لذيذ وشهي، مثالي للاستمتاع به في أي مناسبة.
تخلص من الأوراق القاسية للخرشوف وقطعه إلى شرائح واغمره في ماء مضاف إليه عصير الليمون
حمّر لحم الضأن على نار عالية في الزيت وأضف مزيجًا من الثوم والبقدونس والطماطم والملح والفلفل وبعد بضع دقائق أضف النبيذ
على نار منخفضة أضف الخرشوف وملعقة من المرق واتركه يطهى حتى يتكثف
قدر
مقلاة
يحفظ في الثلاجة لمدة 2-3 أيام كحد أقصى
طبق تقليدي من المطبخ الروماني
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٤٧٫٦٧ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٢٫١٦ |
| منها سكريات (غ) | ١٫٩١ |
| الدهون (غ) | ١٠٫٦٢ |
| منها مشبعة (غ) | ٥٫١٣ |
| بروتين (غ) | ٩٫٦٥ |
| الألياف (غ) | ٢٫٦٤ |
| تخفيضات | ٠٫١٢ |
