لحم الضأن مع الخرشوف والبطاطس
لحم الضأن مع الخرشوف والبطاطس هو طبق إيطالي تقليدي لذيذ يجمع بين نكهة لحم الضأن والمذاق الفريد للخرشوف والبطاطس. هذه الوصفة مثالية لعشاء خاص أو للاحتفال بالمناسبات الخاصة. يتم طهي لحم الضأن ببطء مع الخضروات، مما يخلق طبقًا غنيًا ولذيذًا. يتم تقطيع البطاطس والخرشوف إلى شرائح وإضافتها إلى الطبق لإضفاء قوام ممتع. يتم تتبيل كل شيء بمزيج من التوابل وتتبيله بالنبيذ الأبيض لإضافة لمسة إضافية من النكهة.
المكونات
- لحم الضأن
300جرام300جرام - خرشوف
22 - بطاطس
22 - بصل
11 - نبيذ أبيضحسب الحاجة
- خبز
2شريحة2شريحة - ثوم
2فص2فص - زيت زيتونحسب الحاجة
- ملححسب الحاجة
- فلفلحسب الحاجة
- لمرق الخرشوف:
- ماء
100سنتيلتر100سنتيلتر - خرشوفحسب الحاجة
- دقيقحسب الحاجة
- زيت زيتونحسب الحاجة
تحضير
- الخطوة 1 من 2
قطع الخرشوف إلى شرائح وقم بتحميرها في مقلاة مع الزيت والثوم والبصل المفروم؛ قم بتبخيرها بالنبيذ الأبيض واطبخها مع مرق الخرشوف (المحضر بتحميص الدقيق في قدر مع الزيت وسيقان الخرشوف وتغطيتها بالماء البارد وتركها تغلي لمدة 30 دقيقة تقريبًا) بعد إضافة البطاطس المسلوقة والمقشرة والمقطعة إلى قطع صغيرة.
- الخطوة 2 من 2
في مقلاة أخرى مع الزيت، قم بتحمير لحم الضأن النظيف من الدهون والأعصاب؛ أضف الملح والفلفل وقدمها مع الخرشوف والبطاطس ومع خبز محمص مدهون بالثوم.
اقتراحات
مقلاة
قدر
سكين
معلومات عامة
الأصل
Italia
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 65.19 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.54 |
| منها سكريات (غ) | 0.65 |
| الدهون (غ) | 3.53 |
| منها مشبعة (غ) | 1.7 |
| بروتين (غ) | 3.59 |
| الألياف (غ) | 1.05 |
| تخفيضات | 0.05 |
- بروتينات3.59g·28%
- الكربوهيدرات4.54g·36%
- الدهون3.53g·28%
- ألياف1.05g·8%