لحم الضأن مع البطاطس والخرشوف هو طبق إيطالي تقليدي لذيذ يجمع بين نكهة لحم الضأن وطعم الخرشف والبطاطس الفريدة. هذه الوصفة مثالية لعشاء خاص أو للاحتفال بالمناسبات الخاصة. يتم طهي لحم الضأن ببطء مع الخضروات، مما يخلق طبقًا غنيًا لذيذًا. يتم قطع البطاطس والخرشف إلى شرائح وإضافتها إلى الطبق لإضفاء قوام ممتع. يتم تتبيل الكل بمزيج من التوابل وتتبيله بالنبيذ الأبيض لإضفاء لمسة من النكهة.
قطع الخرشف إلى شرائح وقليه في المقلاة مع الزيت والثوم والبصل المفروم؛ ثم أضف النبيذ الأبيض واطبخه بإضافة مرق الخرشف (الذي يتم الحصول عليه بتحميص الدقيق في قدر مع الزيت وسيقان الخرشف ثم تغطيته بالماء البارد وتركه يغلي لمدة 30 دقيقة تقريبًا).
أضف أيضًا البطاطس المسلوقة المقشرة والمقطعة إلى قطع. في مقلاة منفصلة، قم بقلي لحم الضأن من الدهون والأوتار؛ ثم الملح والفلفل، ثم قدمها مع الخرشف والبطاطس.
مقلاة
قدر
سكين
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 64.14 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.44 |
| منها سكريات (غ) | 0.65 |
| الدهون (غ) | 3.27 |
| منها مشبعة (غ) | 1.56 |
| بروتين (غ) | 3.32 |
| الألياف (غ) | 1.05 |
| تخفيضات | 0.04 |
