لحم الضأن مع البطاطس واللامباسيوني هو طبق لذيذ وشهي، مثالي لمن يحب النكهات القوية والتقليدية. أصله من منطقة بوليا، هذا الطبق مثالي للتقديم خلال المناسبات أو كطبق رئيسي في غداء يوم الأحد. يتم طهي اللحم الضأن ببطء مع البطاطس واللامباسيوني، مما ينتج عنه صلصة غنية ولذيذة. يضيف البقدونس المفروم والثوم لمسة من الانتعاش، بينما يمنح النبيذ الأبيض الجاف نكهة حامضية خفيفة. يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
قشري اللامباسيوني واغسليها من الأوساخ واصنعي شقًا على شكل صليب في القاعدة واغسليها واسلقيها في ماء مغلي مملح لمدة 30 دقيقة
في طبق خزفي مدهون بالزيت ضعي البطاطس مقطعة إلى مكعبات، اللحم، الملح، الفلفل، الزيت، كوب من النبيذ و نصف كوب من الماء واطبخيها في الفرن لمدة 30 دقيقة على 180 درجة
أضيفي اللامباسيوني والبقدونس المفروم واطبخي لمدة 15 دقيقة أخرى
مقلاة
قدر
تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين
هذا الطبق التقليدي هو من خصائص منطقة بوليا
Italy, Puglia
| طاقة (كيلو كالوري) | 147.7 |
| الكربوهيدرات (غ) | 6.19 |
| منها سكريات (غ) | 0.07 |
| الدهون (غ) | 9.44 |
| منها مشبعة (غ) | 4.48 |
| بروتين (غ) | 8.06 |
| الألياف (غ) | 1.04 |
| تخفيضات | 0.05 |
