لحم الغنم مع البطاطا واللمباسيوني هو طبق لذيذ وشهي، مثالي لأولئك الذين يحبون النكهات القوية والتقليدية. يرجع أصله إلى منطقة بوليا، هذا الطبق مثالي للتقديم خلال المناسبات أو كطبق رئيسي في غداء الأحد. يتم طهي لحم الغنم ببطء مع البطاطا واللمباسيوني، مما يخلق صلصة غنية ولذيذة. يضيف البقدونس المفروم والثوم لمسة من الانتعاش، بينما يمنح النبيذ الأبيض الجاف طعماً مائلًا للحموضة قليلاً.
قشّر اللمباسيوني وأزل التراب، اقطع القاعدة على شكل X، اغسله واغليه في الماء المغلي المملح لمدة 30 دقيقة.
في صينية مدهونة بالزيت، ضع البطاطا مقطعة إلى نصفين، واللحم، والملح، والفلفل، وزيت الزيتون وكوب من النبيذ. أضف نصف كأس من الماء واطبخه في الفرن لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.
أضف اللمباسيوني والبقدونس المفروم واطبخ لمدة 15 دقيقة أخرى. قدمها ساخنة.
احفظ في الثلاجة لمدة يومين كحد أقصى.
يُحفظ في الثلاجة لمدة أقصى حد يومين
هذا الطبق التقليدي يتميز به منطقة بوليا
Italy, Puglia
| طاقة (كيلو كالوري) | 147.4 |
| الكربوهيدرات (غ) | 6.21 |
| منها سكريات (غ) | 0.1 |
| الدهون (غ) | 9.41 |
| منها مشبعة (غ) | 4.46 |
| بروتين (غ) | 8.04 |
| الألياف (غ) | 1.05 |
| تخفيضات | 0.05 |
