لحم الضأن مع البطاطس واللامباشوني هو طبق لذيذ وشهي، مثالي لمن يحب النكهات القوية والتقليدية. يعود أصله إلى منطقة بوليا، هذا الطبق مناسب للتقديم خلال الأعياد أو كطبق رئيسي في غداء الأحد. يُطهى لحم الضأن ببطء مع البطاطس واللامباشوني، مما ينتج صلصة غنية ولذيذة. يضيف البقدونس المفروم والثوم لمسة من الانتعاش، بينما يمنح النبيذ الأبيض الجاف نكهة حامضية خفيفة. يُحفظ في الثلاجة لمدة أقصاها يومان.
قشر اللامباشوني ونظفهم من التراب، اقطع قاعدة كلٍّ منها على شكل صليب، اغسلهم واسلقهم في ماء مغلي مملح لمدة 30 دقيقة
في صينية فرن مدهونة بالزيت رتب قطع البطاطس واللحم، أضف الملح والفلفل والزيت وكوب من النبيذ ونصف كوب ماء، واخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 180 درجة
أضف اللامباشوني والبقدونس المفروم واطبخ لمدة 15 دقيقة إضافية
مقلاة
قدر
يحفظ في الثلاجة لمدة أقصاها يومان
هذا الطبق التقليدي شائع في منطقة بوليا
Italia, Puglia
| طاقة (كيلو كالوري) | 147.7 |
| الكربوهيدرات (غ) | 6.19 |
| منها سكريات (غ) | 0.07 |
| الدهون (غ) | 9.44 |
| منها مشبعة (غ) | 4.48 |
| بروتين (غ) | 8.06 |
| الألياف (غ) | 1.04 |
| تخفيضات | 0.05 |
