لحم الضأن مع البطاطس واللمباسيوني هو طبق لذيذ وشهي، مثالي لمن يحبون النكهات القوية والتقليدية. أصله من منطقة بوليا، هذا الطبق مثالي للتقديم خلال الأعياد أو كطبق رئيسي في غداء يوم الأحد. يتم طهي لحم الضأن ببطء مع البطاطس واللمباسيوني، مما يخلق صلصة غنية ولذيذة. يضيف البقدونس المفروم والثوم لمسة من النضارة، بينما يضفي النبيذ الأبيض الجاف نكهة حامضة قليلاً. يُحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.
قشر اللمباسيوني ونظفه من التراب، ثم قم بعمل شق صليبي في القاعدة، اغسله واسلقه في ماء مغلي مملح لمدة 30 دقيقة
في طبق مدهون بالزيت، ضع البطاطس المقطعة واللحم والملح والفلفل والزيت وكوب من النبيذ ونصف كوب من الماء واطبخ في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180
أضف اللمباسيوني والبقدونس المفروم واطبخ لمدة 15 دقيقة أخرى
مقلاة
قدر
يُحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين
هذا الطبق التقليدي هو من منطقة بوليا
Italia, Puglia
| طاقة (كيلو كالوري) | 147.7 |
| الكربوهيدرات (غ) | 6.19 |
| منها سكريات (غ) | 0.07 |
| الدهون (غ) | 9.44 |
| منها مشبعة (غ) | 4.48 |
| بروتين (غ) | 8.06 |
| الألياف (غ) | 1.04 |
| تخفيضات | 0.05 |
