لحم الضأن مع الخضار هو طبق كلاسيكي من المطبخ الإيطالي يجمع بين رقة لحم الضأن ونضارة الخضار. في هذه الوصفة، يتم تتبيل فخذ الضأن بعصير الليمون ثم طهيه ببطء مع البازلاء المجمدة والفطر الشامبينون لإنشاء طبق ذو نكهة غنية وأصيلة. يضيف البقدونس الطازج وزيت الزيتون عمقًا للطبق، في حين يجعل الملح والفلفل الطعم متوازنًا تمامًا. يحتفظ هذا الطبق جيدًا في الثلاجة وهو مثالي للاستمتاع به في مناسبات مختلفة.
اغسل لحم الضأن وقطع اللحم إلى مكعبات. ضعها في صينية واشملها بالبقدونس والملح والفلفل وزيت الزيتون بكثرة. أضف ثلاث ملاعق من الماء وضعها في فرن ساخن على 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
اسلق البازلاء حتى تنضج قليلاً؛ نظف الفطر واغسله في الماء والليمون. ثم قطعه إلى قطع صغيرة.
أضف الفطر والبازلاء إلى لحم الضأن واستمر في الطهي لحوالي 30 دقيقة أخرى.
صينية
سكين
يُحفظ في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق
طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 78.78 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.34 |
| منها سكريات (غ) | 2.05 |
| الدهون (غ) | 3.7 |
| منها مشبعة (غ) | 1.76 |
| بروتين (غ) | 6.28 |
| الألياف (غ) | 4.02 |
| تخفيضات | 0.02 |
