لحم الضأن مع الخضار هو طبق كلاسيكي من المطبخ الإيطالي، يجمع بين رقة لحم الضأن ونعومة الخضار. في هذه الوصفة، يتم نقع فخذ الضأن بعصير الليمون ثم يُطهى ببطء مع البازلاء المجمدة والفطر الشامبينون، لخلق طبق ذو نكهة غنية واصلية. يضيف البقدونس الطازج وزيت الزيتون عمقًا للطبق، بينما يحافظ الملح والفلفل على توازنه المثالي. هذا الطبق يحفظ جيدًا في الثلاجة ومثالي للاستمتاع به في مختلف المناسبات.
اغسل لحم الضأن وضعه في صينية ثم رشّه بالبقدونس والملح والفلفل وزيت الزيتون ثم أضف ثلاث ملاعق من الماء وضعه في فرن ساخن على 180 درجة لمدة 40 دقيقة
اسلق البازلاء حتى تصبح نصف ناضجة؛ نظف الفطر واغسله بالماء وعصير الليمون وقطّعه إلى قطع صغيرة
أضف الفطر والبازلاء إلى لحم الضأن واستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة أخرى تقريبًا
مقلاة
طبق
سكين
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق
طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 195.36 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.42 |
| منها سكريات (غ) | 0.87 |
| الدهون (غ) | 14.93 |
| منها مشبعة (غ) | 7.24 |
| بروتين (غ) | 13.1 |
| الألياف (غ) | 1.68 |
| تخفيضات | 0.06 |
