لحم الضأن بالخضار هو طبق كلاسيكي من المطبخ الإيطالي يجمع بين نعومة لحم الضأن ونضارة الخضروات. في هذه الوصفة، يتم تتبيل فخذ الضأن بعصير الليمون ثم يُطهى ببطء مع البازلاء المجمدة والفطر الشامبينيون، لتكوين طبق ذو نكهة غنية وطبيعية. يضيف البقدونس الطازج وزيت الزيتون عمقاً إلى الطبق، بينما يوازن الملح والفلفل النكهة بشكل مثالي. يحفظ هذا الطبق جيداً في الثلاجة وهو مثالي للاستمتاع به في مناسبات مختلفة.
اغسل لحم الضأن وضعه في صينية للخبز، رش عليه البقدونس والملح والفلفل وكميات وفيرة من الزيت، أضف 3 ملاعق كبيرة من الماء وضعه في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
اسلق البازلاء حتى تصبح شبه ناضجة؛ نظف الفطر، اغسله بالماء والليمون وقطعه إلى قطع صغيرة.
أضف الفطر والبازلاء إلى الضأن واستمر في الطهي لمدة تقارب 30 دقيقة أخرى.
مقلاة
وعاء
سكين
يُحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق
طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 195.36 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.42 |
| منها سكريات (غ) | 0.87 |
| الدهون (غ) | 14.93 |
| منها مشبعة (غ) | 7.24 |
| بروتين (غ) | 13.1 |
| الألياف (غ) | 1.68 |
| تخفيضات | 0.06 |
