لحم الضأن مع الخضار
لحم الضأن مع الخضار هو طبق كلاسيكي من المطبخ الإيطالي، يجمع بين رقة لحم الضأن ونضارة الخضار. في هذه الوصفة، يتم تتبيل فخذ الضأن بعصير الليمون ثم يُطهى ببطء مع البازلاء المجمدة وفطر الشامبينيون، لخلق طبق ذو نكهة قوية وأصيلة. يضيف البقدونس الطازج وزيت الزيتون عمقًا للطبق، بينما يضفي الملح والفلفل توازنًا مثاليًا. هذا الطبق يحتفظ بجودته جيدًا في الثلاجة وهو مثالي للاستمتاع به في مناسبات مختلفة.
المكونات
- فخذ ضأن 1000 جرام
11 - ليمون
11 - بازلاء مجمدة
250G250G - فطر شامبينيون
200G200G - بقدونسحسب الحاجة
- زيتحسب الحاجة
- ملححسب الحاجة
- فلفلحسب الحاجة
تحضير
- الخطوة 1 من 3
اشطف لحم الضأن وضعه في طبق فرن، رش عليه البقدونس والملح والفلفل وزيت وفير، أضف 3 ملاعق كبيرة من الماء وضعه في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة
- الخطوة 2 من 3
اسلق البازلاء حتى تصبح نصف ناضجة؛ نظف الفطر واغسله في الماء والليمون وقطعه إلى قطع صغيرة
- الخطوة 3 من 3
أضف الفطر والبازلاء إلى لحم الضأن واستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة أخرى تقريبًا
اقتراحات
مقلاة
وعاء
سكين
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق
معلومات أخرى
طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي
الأصل
Italia
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٩٥٫٣٦ |
| الكربوهيدرات (غ) | ١٫٤٢ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫٨٧ |
| الدهون (غ) | ١٤٫٩٣ |
| منها مشبعة (غ) | ٧٫٢٤ |
| بروتين (غ) | ١٣٫١ |
| الألياف (غ) | ١٫٦٨ |
| تخفيضات | ٠٫٠٦ |
- بروتينات١٣٫١g·42%
- الكربوهيدرات١٫٤٢g·5%
- الدهون١٤٫٩٣g·48%
- ألياف١٫٦٨g·5%