لحم الضأن في الصينية هو طبق تقليدي من المطبخ التوسكاني، وهو طبق لذيذ ومعطر. يتم طهي ساق الضأن ببطء في الصينية مع أعشاب الزعتر والعرعر والبصل والثوم، مما يمنحه طعماً فريداً. خيار ممتاز لعشاء أو غداء خاص.
نضع الساق في التتبيلة لمدة ساعتين في وعاء مع الخضار والأعشاب المفرومة والنبيذ والخل
نضيف الملح ونمزج بعض حبات التوت المهروسة من العرعر
ثم نصفيها ونضعها في صينية مع الزيت والزبدة ونطهى في فرن ساخن على 200 درجة لمدة ساعتين مع ترطيبها من حين لآخر بجزء من التتبيلة المصفاة والمخففة بقليل من المرق
صينية للفرن
ملعقة خشبية
لوح التقطيع
يتم تخزينه في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق
طبق نموذجي من المطبخ التوسكاني
Italy, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 199.56 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.72 |
| منها سكريات (غ) | 0.71 |
| الدهون (غ) | 15.32 |
| منها مشبعة (غ) | 7.45 |
| بروتين (غ) | 12.25 |
| الألياف (غ) | 0.31 |
| تخفيضات | 0.08 |
