
لحم ضأن متبل
@tuduu
اللحم الضأن المتبل هو طبق تقليدي من المطبخ المتوسطي، يتميز بلحم طري وعطري. يتم تتبيل فخذ الضأن في خليط من خل النبيذ وورق الغار والبصل والبقدونس والزعتر، مما يمنح الطبق نكهة قوية ومتبل. ثم يتم طهي اللحم في الفرن مع دهن الخنزير والطماطم المقشرة والطماطم الطازجة، مما يخلق صلصة غنية ولذيذة. هذا الطبق مثالي لعشاء خاص أو للاحتفال بالمناسبات الهامة.
صعوبة: متوسط
وقت الطهي: 120 دقيقةطبخ: 120 دقيقة
وقت التحضير: 20 دقيقةتحضير: 20 دقيقة
بلد: Italia
المكونات
عدد الحصص
- فخذ ضأن 1500 جرام
11 - ماء
25سل25سل - خل نبيذ
2ملعقة كبيرة2ملعقة كبيرة - ورق غار
2ورقة2ورقة - بصل مقطع
22 - فلفل
4حبات4حبات - بقدونس
1حزمة1حزمة - زعترحسب الحاجة
- دهن خنزير
30جرام30جرام - طماطم مقشرة
200جرام200جرام - طماطم طازجة
33
المنتجات المتاحة للشراء
لاردو دي كولونناتا IGP كامل 2 كجم
1 منتج1 منتج € 66.90
تحضير
- الخطوة 1 من 6
فرك فخذ ضأن بوزن 1500 جرام بالملح
- الخطوة 2 من 6
غلي 25 سل من الماء مع 2 ملعقة كبيرة من الخل و2 ورقة غار و2 بصل مقطع و4 حبات فلفل و1 حزمة بقدونس و1/2 ملعقة صغيرة زعتر وصبها على اللحم
- الخطوة 3 من 6
تركه يتبل لمدة 12 ساعة مع التقليب المتكرر
- الخطوة 4 من 6
إزالة اللحم من التتبيلة وتجفيفه وتحميصه لمدة 20 دقيقة مع 30 جرام من دهن الخنزير
- الخطوة 5 من 6
رش التتبيلة وإضافة 200 جرام من الطماطم المقشرة و3 طماطم طازجة
- الخطوة 6 من 6
تغطية وتركه يطهى لمدة ساعة
اقتراحات
مقلاة
فرن
معلومات عامة
الأصل
Italia
تحليل
تحذير
البيانات الممثلة هنا، المحدودة فقط لبعض الخصائص، هي نتيجة تحليل تم إجراؤه عبر خوارزميات ملكية Tuduu. وكنتيجة لذلك، قد تحتوي على أخطاء و/أو عدم دقة، لذلك يُطلب دائمًا من المستخدم التحقق من صحتها. في حال تم ملاحظة أي شذوذ، نرجو منكم الاتصال بنا على info@tuduu.it
أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
البيانات الممثلة هنا هي نتيجة تحليل تم إجراؤه من خلال خوارزميات ملكية Tuduu، استنادًا إلى قاعدة البيانات المقدمة من IEO. وكنتيجة لذلك، قد تحتوي على أخطاء و/أو عدم دقة، لذلك يُطلب دائمًا من المستخدم التحقق من صحتها. في حال تم رصد أي شذوذ نرجو منكم الاتصال بنا على info@tuduu.it
طاقة (كيلو كالوري) | 184.26 |
الكربوهيدرات (غ) | 1.3 |
منها سكريات (غ) | 1.3 |
الدهون (غ) | 14.95 |
منها مشبعة (غ) | 7.06 |
بروتين (غ) | 11.05 |
الألياف (غ) | 0.39 |
تخفيضات | 0.06 |
- بروتينات11.05g·40%
- الكربوهيدرات1.3g·5%
- الدهون14.95g·54%
- ألياف0.39g·1%