طبق أول شتوي لذيذ من المطبخ اللاتسي، يجمع بين نكهة الضأن والطعم القوي للطماطم المقشرة ورائحة المريمية.
في الزيت الساخن المنكه بفص الثوم المقشر والمضغوط بالأداة المناسبة، يتم تحمير قطع الضأن على نار عالية مع تقليبها باستخدام ملعقة خشبية
يضاف البصل المقشر والمقطع إلى شرائح رقيقة؛ وعندما يصبح طريًا، تضاف الطماطم المفرومة والمريمية المغسولة
يضاف الملح والفلفل
يُطهى الضأن لمدة ساعة تقريبًا مع إضافة بضع ملاعق من الماء الساخن من حين لآخر
مقلاة
ملعقة خشبية
سكين
يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام
طبق تقليدي من منطقة لاتسيو
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | ١١٧٫٣٣ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٢ |
| منها سكريات (غ) | ٢ |
| الدهون (غ) | ٨٫٨١ |
| منها مشبعة (غ) | ٤٫١٨ |
| بروتين (غ) | ٧٫٤١ |
| الألياف (غ) | ٠٫٥٧ |
| تخفيضات | ٠٫٠٥ |
