أنيولوتي أَل بلين هو طبق تقليدي من المطبخ البييمونتي. هذه المعكرونة اللذيذة محشوة باللحم المفروم وجبنة الجرانا ومتبلة بالمريمية وزيت الزيتون. الاسم يأتي من طريقة الإغلاق 'بلين'، أي قرص العجينة بأصابع اليد. إنه طبق رئيسي لذيذ وشهي، مثالي للاستمتاع به في غداء أو عشاء خاص.
فرد ورقة من المعكرونة الطازجة بالبيض ، قطعها إلى مربعات وحشوها بجزء من مزيج اللحم المفروم مع التوبينامبور المقشر والمقطع إلى مكعبات ، والملح والفلفل وجبنة الجرانا المبشورة؛ إغلاق الأوراق بمربعات مماثلة وتشكيل الأنيولوتي بقرصها بإصبع واحد (إيماءة البلين)
طهيها في ماء مغلي مالح
أخذ كرات اللحم من المزيج المتبقي وطهيها في مقلاة مع قليل من الزيت
تقديم الأنيولوتي مصفاة من الطهي على منديل دافئ وكور اللحم جانبا.
مدلك العجين
قطاعة المعكرونة
حفظه في الثلاجة لمدة أقصاها 3 أيام
طبق تقليدي من البييمونتي
Italy, Piemonte
| طاقة (كيلو كالوري) | 208.71 |
| الكربوهيدرات (غ) | 8.13 |
| منها سكريات (غ) | 4.61 |
| الدهون (غ) | 12.44 |
| منها مشبعة (غ) | 3.81 |
| بروتين (غ) | 15.72 |
| الألياف (غ) | 0.9 |
| تخفيضات | 0.41 |
