الأنيولوتي آل بلين هو طبق تقليدي من المطبخ البييمونتي. هذه الرافيولي اللذيذة محشوة باللحم المفروم وجبن الغرانا، وتُتبل بالمريمية وزيت الزيتون. اسمها يأتي من طريقة إغلاقها 'آل بلين'، أي بقرص العجينة بالأصابع. إنها طبق أول لذيذ وشهي، مثالي للاستمتاع به في غداء أو عشاء خاص.
افرد عجينة المعكرونة الطازجة بالبيض وقطعها إلى مربعات واملأها بجزء من خليط اللحم المفروم وخرشوف القدس المقشر والمقطع إلى مكعبات والملح والفلفل وجبن الغرانا المبشور؛ أغلق العجينة بمربعات أخرى وشكل أنيولوتي بقرصها بإصبع (حركة البلين)
اطبخها في ماء مغلي مملح
اصنع كرات لحم من الخليط المتبقي واطبخها في مقلاة مع قليل من الزيت
قدم الأنيولوتي بعد تصفيتها من الطهي على منديل دافئ وقدم كرات اللحم بشكل منفصل
شوبك
قطاعة عجين
يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام
طبق تقليدي بييمونتي
Italia, Piemonte
| طاقة (كيلو كالوري) | ٢٠٨٫٧١ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٨٫١٣ |
| منها سكريات (غ) | ٤٫٦١ |
| الدهون (غ) | ١٢٫٤٤ |
| منها مشبعة (غ) | ٣٫٨١ |
| بروتين (غ) | ١٥٫٧٢ |
| الألياف (غ) | ٠٫٩ |
| تخفيضات | ٠٫٤١ |
