عجينة القلي بالبيرة هي خليط خفيف ومقرمش يُستخدم لقلي مختلف الأطعمة مثل الخضروات، السمك والدجاج. تمنح البيرة العجينة نكهة مميزة وتُضفي على الأطعمة المقلية طعماً ألذ. هذه الوصفة سهلة التحضير ومثالية لتقديمها مع العديد من الأطباق.
نخُّلوا الدقيق في وعاء، أضيفوا إليه البيرة والبيض ورشة ملح وحرّكوا حتى الحصول على خليط متجانس
غطّوا الوعاء بمنشفة مطبخ واتركوا الخليط يرتاح لمدة 15-20 دقيقة
بعد هذه المدة حرّكوا مرة أخرى بقوة ثم مرّروا الخليط عبر منخل ناعم لإزالة أي تكتلات من الدقيق
قبل القلي مباشرة أضيفوا بياض البيض المخفوق إلى قوام رغوي لكن غير جامد جدًا إلى الخليط
أضيفوا بياض البيض تدريجيًا للتحكم في قوام العجينة: إن أصبحت سائلة جدًا ستتفكك أثناء القلي
وعاء
قلاية
مضرب كهربائي
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 164.08 |
| الكربوهيدرات (غ) | 27.54 |
| منها سكريات (غ) | 0.65 |
| الدهون (غ) | 1.61 |
| منها مشبعة (غ) | 0.52 |
| بروتين (غ) | 7.88 |
| الألياف (غ) | 0.85 |
| تخفيضات | 0.05 |
