عجينة القلي بالبيرة هي عجينة خفيفة ومقرمشة تُستخدم لقلي مختلف الأطعمة مثل الخضروات والسمك والدجاج. تضفي البيرة على العجينة نكهة مميزة وتجعل الأطعمة المقلية أكثر لذة. هذه الوصفة سهلة التحضير ومثالية لمرافقة العديد من الأطباق.
انخلوا الدقيق في وعاء وأضيفوا إليه البيرة والبيض ورشة ملح وامزجوا حتى تحصلوا على عجينة متجانسة
غطوا الوعاء بقطعة قماش مطبخ واتركوا العجينة لتتخمر لمدة 15-20 دقيقة
بعد مرور هذا الوقت، امزجوا مرة أخرى بقوة ثم مرروا الخليط عبر مصفاة ناعمة للتخلص من أي كتل دقيق
قبل القلي مباشرة، أضيفوا بياض البيض المخفوق إلى العجينة
أضيفوا بياض البيض تدريجياً حتى تتمكنوا من التحكم في قوام العجينة: إذا أصبحت سائلة جداً، ستتفكك أثناء الطهي
وعاء
قلاية
خفاق
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 164.08 |
| الكربوهيدرات (غ) | 27.54 |
| منها سكريات (غ) | 0.65 |
| الدهون (غ) | 1.61 |
| منها مشبعة (غ) | 0.52 |
| بروتين (غ) | 7.88 |
| الألياف (غ) | 0.85 |
| تخفيضات | 0.05 |
