عجينة الفطائر بأربعة طيات هي حلوى لذيذة وخفيفة، تتكون من طبقات رقيقة من العجينة المقرمشة غنية بمزيج من الزبدة والشحم وعصير الليمون. إنها قاعدة ممتازة لصنع الكعك والفطائر الحلوة، ولكن يمكن أيضًا استخدامها لصنع البسكويت والفطائر المحشوة. هذه الوصفة أصلها إيطالي وتشتهر بشكل خاص في الحلويات التقليدية. يتطلب إعدادها بعض الصبر والتركيز، لكن النتيجة النهائية لا تقاوم حقاً.
المكونات تكفي 900 جرام من العجينة
قطع الزبدة الباردة إلى مكعبات
تنخيل الدقيق والملح في وعاء
أضف نصف الزبدة المقطعة واجعلها تتخلل في الدقيق بأطراف الأصابع حتى تحصل على خليط يشبه فتات الخبز
قم بقياس 15 مل من الماء المثلج واسكبه في وسط الحفرة مع عصير الليمون
شوبك
لوح العجن
قطاعة العجين
يتم تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة 2-3 أيام
عجينة الفطائر بأربعة طيات هي تحضير نموذجي للحلويات الإيطالية، مثالية لصنع الحلويات المقرمشة واللذيذة. يمكن استخدامها كقاعدة للكعك والفطائر والبسكويت.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 514.76 |
| الكربوهيدرات (غ) | 41.85 |
| منها سكريات (غ) | 1.31 |
| الدهون (غ) | 36.54 |
| منها مشبعة (غ) | 18.94 |
| بروتين (غ) | 6.64 |
| الألياف (غ) | 1.31 |
