عجينة البيتزا (وصفة أساسية)

تحضير

1. الخطوة 1 من 9

   نخل الدقيق مع الملح وضعه على شكل جبل

2. الخطوة 2 من 9

   في الوسط ضع الخميرة المذابة في الماء الدافئ

3. الخطوة 3 من 9

   اعجن واعمل بسرعة حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة

4. الخطوة 4 من 9

   قم بالعمل عليها مرة أخرى من خلال سحبها ومدها حتى تصل إلى بعض المرونة

5. الخطوة 5 من 9

   شكل منها كرة وضع عليها شقوق على شكل علامة + في الأعلى وضعها في وعاء وغطيها

6. الخطوة 6 من 9

   اتركها تختمر في مكان دافئ لمدة حوالي 3 ساعات

7. الخطوة 7 من 9

   عندما تتضاعف العجينة تقريبًا في حجمها، اضغط عليها براحة يديك ثم باستخدام الشوبك، قم بفردها إلى قرص بسمك حوالي نصف سنتيمتر

8. الخطوة 8 من 9

   ضعها في صينية مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق الخبز واضغط عليها حتى تغطي القاع مع ترك الحواف أكثر سمكاً

9. الخطوة 9 من 9

   وزع المكونات مع ترك مسافة 2 سنتيمتر من عجينة الحواف

اقتراحات

• خلاط كوكبي

• وعاء كبير

• ملعقة خشبية

• رخامة للعجن

• صينية من الحديد

• غطاء

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)