عجينة البيتزا (وصفة أساسية)

عجينة البيتزا (وصفة أساسية)

@tuduu

عجينة البيتزا هي أساس كل بيتزا جيدة. هذه الوصفة ستسمح لك بتحضير عجينة مثالية، خفيفة وعطرة، مع تخمير بطيء يضمن بيتزا لذيذة وسهلة الهضم.

صعوبة: سهل
طبخ: 0 دقيقة
تحضير: 15 دقيقة
بلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • دقيق نوع 00 منخول250جرام
  • خميرة البيرة12جرام
  • ماء125جرام
  • زيت الزيتون
    زيت الزيتون25جرام
  • ملح5جرام

المنتجات المتاحة للشراء

  • زيت زيتون بكر ممتاز بريمو دوب مونتي إبلي 500 مل

    زيت زيتون بكر ممتاز بريمو دوب مونتي إبلي 500 مل

    1 منتج
    22.10

تحضير

  1. الخطوة 1 من 9

    انخلوا الدقيق مع الملح وضعوه على شكل نافورة

  2. الخطوة 2 من 9

    في الوسط ضعوا الخميرة المذابة في الماء الدافئ

  3. الخطوة 3 من 9

    اعجنوا واعملوا بسرعة حتى تحصلوا على عجينة ناعمة ومتجانسة

  4. الخطوة 4 من 9

    اعملوا عليها مرة أخرى بسحبها وتمديدها حتى تصل إلى مرونة معينة

  5. الخطوة 5 من 9

    اصنعوا منها رغيفًا صغيرًا وقطعوه على شكل صليب في الأعلى وضعوه في وعاء وغطوه

  6. الخطوة 6 من 9

    اتركوه ليتخمر في مكان دافئ لمدة حوالي 3 ساعات

  7. الخطوة 7 من 9

    عندما يتضاعف حجم العجينة تقريبًا، اضغطوا عليها براحة اليد ثم استخدموا الشوبك لتمديدها إلى قرص بسمك حوالي نصف سنتيمتر

  8. الخطوة 8 من 9

    ضعوه في صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الخبز واضغطوا حتى تغطوا القاع مع ترك الحواف أكثر سمكًا

  9. الخطوة 9 من 9

    وزعوا المكونات مع ترك حوالي سنتيمترين من العجينة على الحافة

اقتراحات

  • عجانة

  • وعاء كبير

  • ملعقة خشبية

  • لوح العجن

  • صينية حديدية

  • غطاء

معلومات عامة

الأصل

Italia

تحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبيرة (100 gr)

طاقة (كيلو كالوري)249.56
الكربوهيدرات (غ)42.96
منها سكريات (غ)1.05
الدهون (غ)6.42
منها مشبعة (غ)0.91
بروتين (غ)6.94
الألياف (غ)1.52
تخفيضات0.47
  • بروتينات
    6.94g·12%
  • الكربوهيدرات
    42.96g·74%
  • الدهون
    6.42g·11%
  • ألياف
    1.52g·3%