العجة بالبصل هي طبق جانبي إيطالي تقليدي، يُحضّر بالبيض والبصل الأبيض. هو طبق بسيط لكنه لذيذ جداً ومحبوب من الجميع. يُطهى البصل أولاً في زيت الزيتون والزبدة، ثم يُخلط مع البيض. تُطهى العجة في المقلاة حتى تصبح ذهبية اللون. يمكن تقديمها كطبق جانبي أو كمقبلات مقطعة إلى شرائح. هي مثالية لمرافقة اللحوم والأسماك، ولكن يمكن تناولها أيضاً بمفردها مع سلطة بسيطة. العجة بالبصل طبق متعدد الاستخدامات، مثالي لإثراء أي قائمة طعام.
قطع البصل إلى حلقات وضعها في مقلاة غير لاصقة واطبخها مع الزيت والزبدة؛ أضف الملح، ثم أضف ملعقة ماء واتركها تطهى (حوالي 20 دقيقة) حتى تصبح طرية ولا تأخذ لوناً
أضف قطعة زبدة واسكب البيض المخفوق وأضف الملح
اطبخ العجة على كلا الجانبين
مقلاة غير لاصقة
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة لا تزيد عن 2-3 أيام
هو طبق متعدد الاستخدامات ويمكن تناوله ساخناً أو بارداً
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 85.14 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.44 |
| منها سكريات (غ) | 2.44 |
| الدهون (غ) | 5.01 |
| منها مشبعة (غ) | 1.82 |
| بروتين (غ) | 7.52 |
| الألياف (غ) | 0.47 |
| تخفيضات | 0.08 |
