الأنشوجات المقلية هي طبق بحري لذيذ كطبق رئيسي ثانٍ، نموذجي للمطبخ الإيطالي. تُنقع الأنشوجات الطازجة في الحليب، ثم تُمرّر في الدقيق وتُقلى في زيت زيتون ساخن. الناتج هو طبق مقرمش ولذيذ، مثالي للاستمتاع به مع رشة عصير ليمون ورشة بقدونس.
افرغ الأنشوجات من أحشائها، اغسلها وجففها، ثم انقعها في الحليب لمدة نصف ساعة
صفِّها، مرّرها في الدقيق، واقلِها في زيت ساخن
صَفِّها، املحها، رَتِّبها في طبق التقديم وزيّنها بشرائح الليمون وأغصان البقدونس
تكون ممتازة إذا قدمت مع نبيذ أبيض جيد!
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 96 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.5 |
| منها سكريات (غ) | 1.5 |
| الدهون (غ) | 2.6 |
| منها مشبعة (غ) | 1.3 |
| بروتين (غ) | 16.8 |
| تخفيضات | 0.1 |
