أمارو بالنبات الأطلسي هو مشروب مر وهضمي يتم الحصول عليه من نقع رؤوس الأزهار لشيخار (Achillea) وقرون القرنفل في مزيج من النبيذ الأبيض الجاف والبراندي. هذا المسكر له أصول قديمة، ويُقدّر بشكل خاص لخصائصه الهضمية. إنه مثالي للاستمتاع به كمشروب قبل وجبة الطعام أو كهدية بعد وجبة وفيرة.
اتركوا الأعشاب والتوابل تنقع لمدة يومين في البراندي في وعاء محكم الإغلاق مع الحرص على اهتزازها مرتين أو ثلاث مرات في اليوم.
ثم أضفوا النبيذ وكرروا العملية لمدة يومين آخرين.
عند انتهاء الوقت المحدد، قوموا بتصفية المزيج وتعبئته في زجاجات.
انتظروا على الأقل 4 أشهر قبل تقديم هذا الأمارو الهضمي الذي يجمع في نفسه جميع مميزات الخرشوف، وهو نبات يحتوي على عنصر مر (السينارين) ثمين لعمله على الكبد والكلى.
تقديم مع الثلج
Italy
