أمارو الكرشوف هو مشروب مر وهضمي يتم الحصول عليه من نقع القمم المزهرة للأكيليا والقرنفل في مزيج من النبيذ الأبيض الجاف والبراندي. هذا المشروب له أصول قديمة، ويُقدّر بشكل خاص لخصائصه الهضمية. إنه مثالي للاستمتاع به كمقبلات أو كمشروب هضمي بعد وجبة دسمة.
اتركوا الأعشاب والتوابل لتنقع لمدة يومين في البراندي في وعاء محكم الإغلاق، مع الحرص على رجّه مرتين أو ثلاث مرات في اليوم على الأقل
ثم أضيفوا النبيذ وكرروا العملية لمدة يومين آخرين
عند انتهاء الوقت المحدد، قوموا بتصفية السائل وتعبئته في زجاجات
انتظروا على الأقل 4 أشهر قبل تناول هذا الأمارو الهضمي الذي يجمع في ذاته جميع فوائد الكرشوف، النبات الذي يحتوي على مادة مرة (السينارين) ذات قيمة لعملها الكبدي الكلوي
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 139.03 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.27 |
| منها سكريات (غ) | 0.17 |
| الدهون (غ) | 0.02 |
| بروتين (غ) | 0.23 |
| الألياف (غ) | 0.37 |
| تخفيضات | 0.01 |
