تعتبر البطة بالفلفل الأخضر طبقاً شهيّاً وغنياً، نمط تقليدي من المطبخ البيمونتي. يتم تتبيل لحم البطة بالفلفل الأخضر المميز، مما يمنحها طعماً قوياً ومتبل. إنه طبق مثالي يقدم خلال المناسبات الخاصة أو لإرضاء الأذواق الانتقائية.
في صينية، سخنوا الزبدة وأضيفوا البصل المقطع رقيقاً.
عند شفافية البصل، أضيفوا الجزر المقطع، والكرفس، والبقدونس، والزعتر.
افركوا صدر البطة بالملح والفلفل.
اربطوه بخيط الطبخ الأبيض. اطهوا في مرقة الخضار.
أخرجوه من الصينية. اخلطوا الخضار مع النبيذ، وصفي السائل الناتج وقللوا منه.
قدموا الصدر المقطع إلى شرائح جنباً إلى جنب مع مرقة الطهي.
مقلاة
ملعقة خشبية
يجب حفظها في الثلاجة في وعاء محكم
طبق تقليدي من بييمونتي
Italy, Piemonte
| طاقة (كيلو كالوري) | 148.21 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.78 |
| منها سكريات (غ) | 0.77 |
| الدهون (غ) | 7.85 |
| منها مشبعة (غ) | 2.78 |
| بروتين (غ) | 17.18 |
| الألياف (غ) | 0.33 |
| تخفيضات | 0.09 |
