البطة بالملح هي طبق لذيذ من المطبخ الإيطالي، منتشر بشكل خاص في مناطق الشمال. يتم تتبيل لحم البطة وجعله طريًا بفضل الطهي في الملح. سيكون الخارج مقرمشًا والداخل ناعمًا ولذيذًا. مثالي لتقديمه كطبق رئيسي في المناسبات الخاصة.
تغطية قاع صينية الخبز بطبقة من الملح الخشن ووضع البطة المربوطة جيدًا بخيط رفيع وتغطيتها بالكامل بالملح الخشن والضغط عليه جيدًا
طهي في فرن ساخن جدًا (حوالي 220 درجة) لمدة لا تقل عن ساعة ونصف
عند الانتهاء من الطهي، إزالة الملح ورفع البطة عن طريق الخيط
الطهي بالملح: تغطية اللحم بالكامل بالملح؛ لتكون أسرع عند تقديمها، لفها في ورق مشمع قبل الملح؛ كسر الغلاف دائمًا أمام الضيوف ليتمكنوا من تقدير جميع نكهات الطعام
قالب للملح
فرن
يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام
طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي التقليدي
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 122.31 |
| الدهون (غ) | 6.31 |
| منها مشبعة (غ) | 1.95 |
| بروتين (غ) | 16.46 |
| تخفيضات | 9.15 |
