بطة بالملح هي طبق لذيذ تقليدي من المطبخ الإيطالي، منتشر بشكل خاص في مناطق الشمال. يتم تعزيز نكهة لحم البطة وجعلها طرية بفضل الطهي بالملح. سيكون السطح مقرمشًا والداخل ناعمًا ولذيذًا. مثالي لتقديمه كطبق رئيسي في المناسبات الخاصة.
تغطية قاع قالب الخبز بطبقة من الملح الخشن، ثم وضع البطة المربوطة جيدًا مع حبل رفيع، وتغطيتها بالكامل بالملح الخشن مع الضغط عليه جيدًا
طهيها في فرن ساخن جدًا (حوالي 220 درجة) لمدة ساعة ونصف على الأقل
عند الانتهاء من الطهي، إزالة الملح ورفع البطة عن طريق الإمساك بالحبل
الطهي بالملح: تغطية اللحم بالكامل بالملح؛ لسرعة تقديمها يمكن لفها بورق الزيت قبل الملح؛ كسر الغلاف دائمًا أمام الضيوف لإبراز كل عطر الطعام
قالب للملح
فرن
يجب حفظه في الثلاجة لمدة أقصاها 3 أيام
طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 122.31 |
| الدهون (غ) | 6.31 |
| منها مشبعة (غ) | 1.95 |
| بروتين (غ) | 16.46 |
| تخفيضات | 9.15 |
