بط بالخمر الأحمر

تحضير

1. الخطوة 1 من 8

   قسموا البط إلى أربعة أجزاء (فخذين وصدرين كاملين بالأجنحة) ورشوا عليها الملح والفلفل ثم ضعوها في وعاء مع الخضروات المقطعة إلى قطع صغيرة وورق الغار واسكبوا عليها الخمر الأحمر واتركوها تتبل لمدة 12 ساعة

2. الخطوة 2 من 8

   سخنوا الزيت في مقلاة وحمروا قطع البط المصفاة من التتبيلة والمجففة على نار عالية لمدة 4-5 دقائق

3. الخطوة 3 من 8

   أخرجوا الخضروات من التتبيلة أيضًا وصفيها وأضيفوها إلى اللحم واتركوها تتبل جميعًا لمدة 5 دقائق على حرارة معتدلة

4. الخطوة 4 من 8

   اسكبوا على التحضير جزءًا من سائل التتبيلة واتركوه يطبخ لمدة 10 دقائق أخرى في وعاء مكشوف

5. الخطوة 5 من 8

   أضيفوا الثوم المفروم والطماطم المقشرة والمقطعة إلى مكعبات واستمروا في الطهي على نار هادئة لمدة 10 دقائق

6. الخطوة 6 من 8

   اسكبوا في المقلاة نصف لتر من المرق المحضر من الهيكل وغطوا بغطاء واتركوه يطبخ لمدة 10 دقائق أخرى

7. الخطوة 7 من 8

   أخرجوا قطع اللحم من المقلاة ومرروا مرق الطهي عبر مصفاة واجمعوا الناتج في نفس المقلاة واتركوه يقلل إلى ربع وامزجوا معه دم الخنزير

8. الخطوة 8 من 8

   أضيفوا الزبدة إلى الصلصة على شكل قطع صغيرة واعملوا كل شيء بالمضرب ثم أضيفوا قطع البط

اقتراحات

• مقلاة

• وعاء

• سكين

• لوح تقطيع

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)