البط بالزيتون هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، منتشر بشكل خاص في منطقة لاتسيو. لحم البط، الطري واللذيذ، يتناسب تمامًا مع النكهة القوية للزيتون الأخضر. هذا الطبق مثالي للعشاء الشتوي، ولكنه محبوب طوال العام لبساطته ولذته.
ملح وفلفل داخل البطة واحشوها بغصن من إكليل الجبل وبعض أوراق المريمية
سخن ثلاث ملاعق من الزيت مع قطعة من الزبدة وحمر البطة من جميع الجوانب؛ بللها بالنبيذ واتركه يتبخر ثم ضعها في الفرن على حرارة متوسطة لمدة ساعة تقريبًا
في هذه الأثناء، افرم الزيتون المنزوع النوى وادمجه مع صلصة الطهي، ملح وفلفل
عندما تنضج البطة، ضعها على طبق التقديم وقطعها إلى قطع وغطها بصلصة الزيتون
مقلاة
وعاء
سكين
لوح تقطيع
يمكنك مرافقة البط بالزيتون مع بولينتا كريمية أو بطاطس مشوية.
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٧٣٫١٨ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٠٫٧ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫٧ |
| الدهون (غ) | ١٥٫٠٦ |
| منها مشبعة (غ) | ٢٫١٢ |
| بروتين (غ) | ١٫٠٢ |
| الألياف (غ) | ١٫٥ |
| تخفيضات | ٠٫٠٣ |
