الأوزة بالبيرة هي طبق شهي ولذيذ، مثالي لعشاء مميز. تتناسب لحم الأوزة تمامًا مع النكهة القوية للبيرة، مما يخلق مزيجًا لا يقاوم. تتطلب الوصفة تتبيل الأوزة بالبيرة والأعشاب العطرية، ثم طهيها ببطء في الفرن حتى تصبح طرية ولذيذة. يضيف الزبيب لمسة حلوة ولمسة من الأصالة لهذا الطبق. لا بد من تجربته!
قطعوا الرأس والرقبة والأرجل من الأوزة.
سخنوا الزبدة في قدر عميق.
أضيفوا البصل المقطع إلى شرائح رقيقة وعندما يصبح شفافًا، قوموا بتحمير الأوزة لمدة ربع ساعة مع تقليبها باستمرار حتى يتلون جيدًا من جميع الجوانب.
صبوا البيرة واتركوا المزيج يغلي، ثم خففوا النار بحيث يغلي السائل بلطف.
تناسبوا الملح والفلفل.
أضيفوا إكليل الجبل، الزعتر، أوراق المريمية واتركوها تنضج لمدة ساعة مع الحرص على سقي الأوزة من حين لآخر بصوصها وتقليبها عدة مرات.
عندما تنضج، أخرجوا الأوزة من القدر واحتفظوا بها دافئة.
أزلوا الأعشاب العطرية من مرق الطهي، وإذا كان السائل سائلاً جداً، اجعلوه يركز برفع درجة الحرارة.
أضفوا الزبيب المنقوع في الماء الدافئ والمصفي.
اتركوا المزيج يغلي لبضع دقائق.
قطعوا الأوزة إلى قطع ثم أعيدوا تشكيلها في طبق التقديم.
غطوها بصوصها.
مقلاة
وعاء
فرن
سكين
Italy, Lombardia
| طاقة (كيلو كالوري) | 122.58 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.03 |
| منها سكريات (غ) | 1.03 |
| الدهون (غ) | 5.72 |
| منها مشبعة (غ) | 2.05 |
| بروتين (غ) | 12.42 |
| الألياف (غ) | 0.06 |
| تخفيضات | 0.06 |
