يعتبر البط مع البيرة طبقًا شهيًا ولذيذًا، مثاليٍ لعشاء خاص. يتناسب لحم البط تمامًا مع النكهة القوية للبيرة، مما خلق مزيجًا لا يمكن مقاومته. تتطلب الوصفة نقع البط بالبيرة والأعشاب العطرية، ثم طهيه ببطء في الفرن حتى يصبح طريًا ولذيذًا. يضيف الزبيب لمسة حلاوة ولمسة من الأصالة إلى هذا الطبق. يجب تجربته بالتأكيد!
اقطع رأس ورقبة وأرجل البط
سخن الزبدة في قدر عالي الحواف
أضف البصل المقطع إلى شرائح رقيقة وعندما تصبح شفافة قم بتقليب البط لمدة ربع ساعة مع الاستمرار في تقليبه حتى يتحول لونه جيدًا من جميع الجوانب
اسكب البيرة واتركها تغلي ثم قلل الحرارة حتى ينضج السائل
اضبط الملح والفلفل
أضف إكليل الجبل والزعتر وورق المريمية واتركه ينضج لمدة ساعة مع الحرص على سقي البط من حين لآخر بموسمه وتدويره عدة مرات
عندما ينضج ارفع البط من القدر واحتفظ به دافئًا
قم بإزالة الأعشاب العطرية من مرق الطهي وإذا كان سائلاً جدًا اجعله يتقلص برفع الحرارة
أضف الزبيب المنقوع في الماء الدافئ والمصفى
دعها تغلي لبضع دقائق
قطع البط إلى قطع ثم أعيده إلى طبق التقديم
اغطها بمرقها
النبيذ المرافق: بيرة مزدوجة أو ثلاثية الشعير من وادي أوستا بيتيت روج DOC شيانتي مontalbano DOCG
مقلاة
وعاء
فرن
سكين
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 124.69 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.48 |
| منها سكريات (غ) | 0.48 |
| الدهون (غ) | 6.32 |
| منها مشبعة (غ) | 2.14 |
| بروتين (غ) | 14.79 |
| الألياف (غ) | 0.09 |
| تخفيضات | 0.08 |
