البط بالبيرة هو طبق شهي ولذيذ، مثالي لعشاء خاص. يتناسب لحم البط بشكل مثالي مع النكهة القوية للبيرة، مما يخلق مزيجًا لا يقاوم. تتضمن الوصفة تتبيل البط بالبيرة والأعشاب العطرية، ثم طهيه ببطء في الفرن حتى يصبح طريًا ولذيذًا. يضيف الزبيب لمسة حلوة ولمسة من الأصالة لهذا الطبق. يجب تجربته بالتأكيد!
قطع الرأس والرقبة والأرجل من البط
سخن الزبدة في مقلاة ذات حواف عالية
أضف البصل المقطع إلى شرائح رقيقة وعندما يصبح شفافًا، اقلي البط لمدة ربع ساعة مع تقليبه باستمرار حتى يكتسب لونًا جيدًا من جميع الجوانب
صب البيرة واتركها تغلي ثم خفض الحرارة حتى يغلي السائل ببطء
اضبط الملح والفلفل
أضف إكليل الجبل والزعتر وأوراق المريمية واتركها تطهى لمدة ساعة مع الحرص على ترطيب البط من حين لآخر بمرقه وتقليبه عدة مرات
عندما ينضج، أخرجه من المقلاة واحتفظ به دافئًا
أزل الأعشاب العطرية من قاع الطهي وإذا كان السائل سائلًا جدًا، اجعله يتكثف بزيادة الحرارة
أضف الزبيب الذي تم نقعه في ماء دافئ وعصره
اتركه يغلي لبضع دقائق
قطع البط إلى قطع ثم أعد تجميعه على طبق التقديم
غطيه بمرقه
النبيذ المرافق: بيرة مزدوجة أو ثلاثية الشعير Valle D'Aosta Petit Rouge DOC Chianti Montalbano DOCG
مقلاة
وعاء
فرن
سكين
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 124.69 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.48 |
| منها سكريات (غ) | 0.48 |
| الدهون (غ) | 6.32 |
| منها مشبعة (غ) | 2.14 |
| بروتين (غ) | 14.79 |
| الألياف (غ) | 0.09 |
| تخفيضات | 0.08 |
