Tuduu
بطة مشوية على السيخ

بطة مشوية على السيخ

@tuduu

البطة المشوية على السيخ هي طبق لذيذ وشهي من المطبخ التوسكاني. تُحضّر باستخدام بطة وزنها 1000 جرام معطرة بالمريمية وورق الغار وإكليل الجبل، وأخيراً تُطهى على السيخ حتى تصل إلى قوام ناعم ولذيذ. النتيجة هي طبق ذو نكهة قوية ولا تقاوم. يُقدم مع خبز ريفي محمص ورشة من زيت الزيتون البكر الممتاز.

صعوبة: متوسط
طبخ: 120 دقيقة
تحضير: 20 دقيقة
بلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • بطة 1000 جرامحسب الحاجة
  • مريمية1ورقة
  • ورق غار1ورقة
  • إكليل الجبل1ورقة
  • خبز ريفي محمص4شرائح
  • زيت زيتون بكر ممتاز2ملعقة
  • ملححسب الحاجة

تحضير

  1. الخطوة 1 من 4

    تبلي البطة بالملح من الداخل والخارج؛ ضعي بداخلها ورقة غار، غصن من إكليل الجبل وواحد من المريمية؛ لفيها من الخارج بنفس الأعشاب باستخدام خيط المطبخ

  2. الخطوة 2 من 4

    ادهنيها بالزيت واغرزيها في السيخ

  3. الخطوة 3 من 4

    اطهيها لمدة ساعة مع دهنها بشكل متكرر بالعصارة التي تتجمع في الصينية

  4. الخطوة 4 من 4

    قطعيها إلى 4 أجزاء وقدميها مع الخبز المرشوش بعصارة الطهي

اقتراحات

  • سيخ

  • ملقط

  • فرشاة مطبخ

معلومات عامة

ملاحظات التخزين

احفظي البقايا في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.

معلومات أخرى

طبق تقليدي من المطبخ التوسكاني.

الأصل

Italia, Toscana

تحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبيرة (100 gr)

طاقة (كيلو كالوري)404
الكربوهيدرات (غ)45.27
منها سكريات (غ)4.35
الدهون (غ)22.24
منها مشبعة (غ)3.33
بروتين (غ)6.38
الألياف (غ)4.25
تخفيضات0.42
  • بروتينات
    6.38g·8%
  • الكربوهيدرات
    45.27g·58%
  • الدهون
    22.24g·28%
  • ألياف
    4.25g·5%