بط مشوي على السيخ هو طبق لذيذ وشهي نموذجي من cucina toscana. تُحضّر من بطة وزنها 1000 غ متبّلة بالمريمية والورق الغار وإكليل الجبل، وتُطهى أخيرًا على السيخ حتى تصبح طرية ومليئة بالنكهة. الناتج طبق ذو نكهة قوية لا تُقاوم. يُقدّم مع خبز ريفي محمص وقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز.
تبّل البطة بالملح من الداخل والخارج؛ أدخل بداخلها ورقة غار واحدة، وغصنًا واحدًا من إكليل الجبل، وغصنًا واحدًا من المريمية؛ قم بربطها من الخارج بنفس الأعشاب باستخدام خيط المطبخ.
ادهنها بالزيت وأدخلها في السيخ.
اطهِها لمدة ساعة، مع دهنها باستمرار بالعصارة المتجمعة في صينية الشواء.
قطّعها إلى 4 حصص وقدّمها مع الخبز الذي تُرشّ عليه عصارة الطهي.
سيخ الشواء
ملقط
فرشاة مطبخ
احفظ البقايا في الثلاجة لمدة لا تتجاوز يومين.
طبق نموذجي من cucina toscana.
Italia, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 404 |
| الكربوهيدرات (غ) | 45.27 |
| منها سكريات (غ) | 4.35 |
| الدهون (غ) | 22.24 |
| منها مشبعة (غ) | 3.33 |
| بروتين (غ) | 6.38 |
| الألياف (غ) | 4.25 |
| تخفيضات | 0.42 |
