البط مع بورتو وكرز هو طبق راقي ودقيق يجمع بين نكهة البط الشهية ورائحة الكرز الحلوة ولمسة نبيذ البورتو. هذا المزيج من النكهات يخلق توازنًا فريدًا، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا للتقديم في المناسبات الخاصة أو لعشاء أنيق. التتبيل بالبورتو والكونياك يمنح البط نكهة قوية ويضيف جيلاتين الكشمش قوامًا لطيفًا للطبق. يضيف الكرز الطازج حلاوة منعشة ولمسة من اللون للطبق. إعداد وتذوق هذه الوصفة اللذيذة سيجعلك تشعر وكأنك شيف متميز!
ملح وفلفل صدور البط وضعها في مقلاة غير لاصقة مدهونة بقليل من الزيت
اقليها على نار هادئة حتى يصبح اللحم من الداخل ورديًا
تخلص من السائل المتبقي واغمر صدور البط ب 5 سم من الكونياك الساخن وأشعل النار واتركها تنطفئ
تبلي بجوزة الطيب والفلفل
أخرج الصدور من المقلاة واحتفظ بها دافئة
صب البورتو وعصير البرتقال في الوعاء واترك السائل يتقلص ثم صبه في قدر حيث قمت بتسخين المرق
انقل القدر إلى زاوية الموقد وباستخدام خفاقة أضف ملعقة من جيلاتين الكشمش
بمجرد أن يذوب أضف الكرز منزوع النوى
قطع صدور البط إلى شرائح وضعها على طبق وصب نصف صلصة الكرز فوقها
قدم مع الصلصة المتبقية على الجانب
مقلاة غير لاصقة
وعاء
ملعقة خشبية
احفظ الطبق مبردًا في وعاء محكم الإغلاق لمدة 2-3 أيام
هذه الوصفة هي كلاسيكية من المطبخ الإيطالي وتُقدر بشكل خاص خلال فصل الصيف
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 34.63 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.28 |
| منها سكريات (غ) | 4.28 |
| الدهون (غ) | 0.12 |
| منها مشبعة (غ) | 0.04 |
| بروتين (غ) | 0.68 |
| الألياف (غ) | 0.54 |
| تخفيضات | 0.1 |
