تعتبر البطة مع بورتو وكرز طبقاً متميزاً ولذيذاً يدمج بين طعم البطة اللذيذ ورائحة الكرز الحلوة ونكهة بورتو. تخلق هذه التركيبة من النكهات توازناً فريداً، مما يجعل هذا الطبق مثالياً للتقديم في المناسبات الخاصة أو لعشاء أنيق. يمنح التتبيل باستخدام بورتو والكونياك للبط نكهة غنية، ويضيف هلام الكشمش قواماً لطيفاً للطبق. كما يضيف الكرز الطازج حلاوة منعشة ولمسة لون للطبق. تحضير وتذوق هذه الوصفة اللذيذة سيجعلك تشعر وكأنك طاهٍ نجم!
تبّلوا صدور البط بالفلفل والملح وضعوها في مقلاة غير لاصقة مدهونة بزيت قليل.
قوموا بتحميرها على نار هادئة حتى يصبح الجزء الداخلي من اللحم وردياً.
التخلص من عصارة الطهي، ثم تُبلل صدور البط بـ 5 سم من الكونياك المغلي ثم تُشعل النار وتترك لتخمد.
تتبيلها بمكسرات جوز الطيب والفلفل.
قم بإخراج الصدور من المقلاة واحتفظ بها دافئة.
سكبوا بورتو وعصير البرتقال في الوعاء، ثم يُترك السائل ليكثف، ثم يُسكب في وعاء ستسخنون فيه المرق.
انقلوا الوعاء إلى زاوية الموقد واستخدموا خفاقة لدمج ملعقة واحدة من هلام الكشمش.
بمجرد أن تذوب، أضيفوا الكرز المنزوع النواة.
قم بتقطيع صدور البطة إلى شرائح وضعوها في طبق وأضيفوا فوقها صلصة الكرز.
يمكن تقديمها مع شرائح الأناناس.
مقلاة غير لاصقة
وعاء
ملعقة خشبية
تخزين الطبق في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة 2-3 أيام
تعد هذه الوصفة من الكلاسيكيات في المطبخ الإيطالي وتلقى تقديراً خاصاً خلال فصل الصيف
Italy, Lombardia
