بط محشي على الطريقة التوسكانية
البط المحشي على الطريقة التوسكانية هو طبق لذيذ وغني، مثالي للمناسبات الخاصة. الحشوة المكونة من لحم الخنزير وكبد الدجاج والدهن تضفي نكهة قوية ومشبعة. هذا الطبق، الذي يعود أصله إلى منطقة توسكانا في إيطاليا، يُطهى ببطء ويُقدم مع طبق جانبي من البطاطس أو الخضروات الموسمية. بمزيجه من النكهات والروائح، يُعتبر البط المحشي على الطريقة التوسكانية متعة حقيقية للذوق.
المكونات
- بط منزوع العظم 1500 جرام
11 - زبدة
50g50g - لحم خنزير
100g100g - كبد دجاج
22 - دهن خنزير
30g30g - بصلحسب الحاجة
- نبيذ أبيض جافحسب الحاجة
- إكليل الجبل
1rametto1rametto - توابل متنوعة للشواء
1pizzico1pizzico - زيت زيتونحسب الحاجة
- ملححسب الحاجة
- فلفلحسب الحاجة
المنتجات المتاحة للشراء
زبدة بالكمأة 80 غ - تخصص حرفي
1 منتج1 منتج € 9.90لاردو دي كولونناتا IGP كامل 2 كجم
1 منتج1 منتج € 66.90مسحوق غذائي من البصل الأحمر 30 جم
1 منتج1 منتج € 15.00زيت زيتون بكر ممتاز بريمو دوب مونتي إبلي 500 مل
1 منتج1 منتج € 22.10
تحضير
- الخطوة 1 من 3
قلي خليط كبد الدجاج وكبد البط والدهن والبصل ولحم الخنزير مع القليل من الزبدة والزيت، تتبيلها بالملح والفلفل والتوابل؛ إضافة القليل من النبيذ وتحريكها
- الخطوة 2 من 3
حشو بطن البط بالخليط؛ خياطة الفتحة وربطها بحيث تقترب الأجنحة والفخذين من الجسم
- الخطوة 3 من 3
قلي البط على نار عالية مع القليل من الزبدة والزيت وإكليل الجبل، تتبيلها بالملح والفلفل ومواصلة طهيها في الفرن الساخن مع إضافة النبيذ في منتصف الطهي
اقتراحات
مقلاة غير لاصقة
سكين حاد
لوح تقطيع
خيط مطبخ
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
معلومات أخرى
طبق تقليدي من المطبخ التوسكاني، مناسب للمناسبات الخاصة.
الأصل
Italia, Toscana
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 178.19 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.05 |
| منها سكريات (غ) | 0.05 |
| الدهون (غ) | 10.68 |
| منها مشبعة (غ) | 3.76 |
| بروتين (غ) | 20.57 |
| الألياف (غ) | 0.01 |
| تخفيضات | 0.11 |
- بروتينات20.57g·66%
- الكربوهيدرات0.05g·0%
- الدهون10.68g·34%
- ألياف0.01g·0%