الأنشوجة المقلية

تحضير

1. الخطوة 1 من 6

   نظف الأنشوجة بعناية وقطع الخياشيم باستخدام مقص صغير

2. الخطوة 2 من 6

   يمكن ترك الأنشوجة الصغيرة كاملة ويمكن أكل العظام دون مشاكل، بينما يجب إزالة العظم المركزي في الأنشوجة الكبيرة

3. الخطوة 3 من 6

   اغسل وجفف الأسماك وتبّلها بالملح والفلفل

4. الخطوة 4 من 6

   قم بتغطيتها قليلاً بالدقيق ثم اغمسها في البيض المخفوق ثم في البقسماط مع الضغط قليلاً

5. الخطوة 5 من 6

   سخن الزبدة والزيت في مقلاة واقلي الأنشوجة من الجانبين

6. الخطوة 6 من 6

   أخرجها من وعاء الطهي عندما تصبح ذهبية اللون وجففها بورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد وقدمها فوراً

اقتراحات

• مقلاة

• وعاء

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)