سمك الأنشوجة المخلل هو مقبلات لذيذة من السمك تعتمد على الأنشوجة الطازجة المخللة في تتبيلة من النبيذ الأبيض وخل النبيذ الأبيض والتوابل. هذه الطبق البسيط واللذيذ مثالي لبدء غداء أو عشاء يعتمد على السمك.
قم بتنظيف الأنشوجة وإزالة الشوك منها واغسلها جيدًا تحت الماء الجاري ثم ضعها في صينية ذات جوانب مرتفعة
قم بتنظيف البصل والشمر وقطعهما ناعمًا
اخلط في قدر الماء والنبيذ والملح اللازم والخضروات المفرومة والخل وزيت الزيتون ورقة الغار والفلفل حبز والعنبر والزعتر والبقدونس والثوم واغليهم واتركهم يطهوا على نار معتدلة حتى تصبح الخضروات طرية
في هذه النقطة, أزل المرق من على النار وصبه وهو لا يزال ساخنًا فوق السمك
اتركه ليبرد ثم اترك الأنشوجة تتخمر في الثلاجة لمدة 12 ساعة قبل التقديم
وعاء
سكين
وعاء محكم الإغلاق
احفظ سمك الأنشوجة المخلل في الثلاجة لمدة أقصاها يومين.
سمك الأنشوجة المخلل هو مقبلات تقليدية من المطبخ البحري الإيطالي.
Italy, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 108.45 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.79 |
| منها سكريات (غ) | 0.79 |
| الدهون (غ) | 2.72 |
| منها مشبعة (غ) | 0.72 |
| بروتين (غ) | 6.09 |
| الألياف (غ) | 0.17 |
| تخفيضات | 0.05 |
