الأنشوجة المتبلة هي مقبلات لذيذة من السمك تعتمد على الأنشوجة الطازجة المتبلة في تتبيلة من النبيذ الأبيض وخل النبيذ الأبيض والتوابل. هذا الطبق البسيط واللذيذ مثالي لبدء وجبة غداء أو عشاء تعتمد على السمك.
نظف الأنشوجة وأزل العظام واغسلها جيدًا تحت الماء الجاري ثم ضعها في طبق عميق
قشر البصل والشمر وقطعهما ناعماً
اخلط في قدر الماء والنبيذ والملح اللازم والخضروات المفرومة والخل والزيت وورق الغار والفلفل الحب وتوت العرعر والزعتر والبقدونس والثوم واغلِ المزيج واتركه يطهى على نار متوسطة حتى تصبح الخضروات طرية
في هذه المرحلة، أزل المرق من النار واسكبه ساخنًا على السمك
اتركه ليبرد ثم انقع الأنشوجة في الثلاجة لمدة 12 ساعة قبل التقديم
وعاء
سكين
حاوية محكمة الإغلاق
احفظ الأنشوجة المتبلة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.
الأنشوجة المتبلة هي مقبلات تقليدية من التراث البحري الإيطالي.
Italia, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 108.45 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.79 |
| منها سكريات (غ) | 0.79 |
| الدهون (غ) | 2.72 |
| منها مشبعة (غ) | 0.72 |
| بروتين (غ) | 6.09 |
| الألياف (غ) | 0.17 |
| تخفيضات | 0.05 |
