سمك الأنشوجة النيئة

تحضير

1. الخطوة 1 من 4

   نظفوا 500 جرام من الأنشوجة، وأزيلوا الأحشاء، وابدأوا بإخراج العظمة الوسطى باليد، واغسلوها ثم جففوها.

2. الخطوة 2 من 4

   ضعوها في طبقات في وعاء ورشو كل طبقة بعصير الليمون.

3. الخطوة 3 من 4

   رشّوها بالثوم المهروس وغطوها في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

4. الخطوة 4 من 4

   ثم صفي الأنشوجة من السائل، واشطفوها بعصير الليمون وضعوها في طبق. ورشوها بخليط من الثوم والبقدونس ورشوها بزيت الزيتون. ثم ابعثوا الملح وأضيفوا الشطة المطحونة حسب الذوق.

اقتراحات

• وعاء

• سكين حاد

• لوح تقطيع

معلومات عامة

تحليل