الأنشوجات النيئة بالليمون مقبلات كلاسيكية من التقاليد الإيطالية. هذا الطبق البسيط واللذيذ يبرز الطعم القوي للأنشوجات الطازجة التي تُنقع في عصير الليمون لتصبح أكثر طراوة وعطرية. يمكنكم إضافة قليل من زيت الزيتون ورشة من الفلفل الأبيض لإكمال النكهة. الأنشوجات النيئة بالليمون مثالية للتقديم كمقبلات أو كوجبة خفيفة للتقديم بالأصابع.
نظفوا الأنشوجات جيدًا، أزلوا رؤوسها والعمود الفقري، قسموها إلى شرائح وضعوها مفروشة جيدًا في طبق واسع نسبيًا
رنّوها برشة من الملح وقليل من الفلفل الأبيض المطحون، اسقوها بعصير 5 ليمونات واتركوها تتبل لمدة لا تقل عن 12 ساعة مع قلبها بين الحين والآخر
عندما تصبح فاتحة اللون جيدًا، أخرجوا الأنشوجات من التتبيلة وضعوها على طبقات في إناء من البورسلان أو الزجاج واغمروها بزيت الزيتون
يمكن حفظها ليوم واحد في الثلاجة لكنها بالتأكيد ألذ إذا أُكلت فورًا بعد التتبيل
إناء كبير
سكين
وعاء
عصارة الليمون
احتفظوا بالأنشوجات النيئة بالليمون في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين
الأنشوجات النيئة بالليمون مقبلات منعشة وخفيفة، مثالية لفصل الصيف.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 188.96 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.65 |
| منها سكريات (غ) | 1.65 |
| الدهون (غ) | 17.48 |
| منها مشبعة (غ) | 2.81 |
| بروتين (غ) | 5.89 |
| الألياف (غ) | 0.95 |
| تخفيضات | 0.11 |
