أنشوجة نيئة بالليمون

تحضير

1. الخطوة 1 من 4

   نظف الأنشوجة بعناية، أزل الرأس والعمود الفقري، قسمها إلى شرائح وضعها بشكل مسطح في طبق واسع إلى حد ما

2. الخطوة 2 من 4

   رش عليها قليل من الملح وبعض الفلفل الأبيض المطحون، ثم اسكب عليها عصير 5 ليمونات واتركها تتبل لمدة لا تقل عن 12 ساعة مع تقليبها من حين لآخر

3. الخطوة 3 من 4

   عندما تصبح الأنشوجة فاتحة اللون، أخرجها من التتبيلة وضعها في طبقات في وعاء من البورسلين أو الزجاج وغطها بزيت الزيتون

4. الخطوة 4 من 4

   يمكن حفظها ليوم واحد، لكنها تكون أكثر لذة إذا استهلكت مباشرة بعد التتبيل

اقتراحات

• وعاء

• سكين

• زبدية

• عصارة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)