الأنشوجة النيئة مع الليمون هي مقبلات كلاسيكية من التقاليد الإيطالية. هذا الطبق البسيط واللذيذ يبرز النكهة القوية للأنشوجة الطازجة، التي يتم نقعها في عصير الليمون لتصبح أكثر طراوة وعطرية. يمكنكم إضافة رشة من زيت الزيتون ورشة من الفلفل الأبيض لإكمال النكهة. الأنشوجة النيئة مع الليمون مثالية للتقديم كمقبلات أو كوجبة خفيفة لذيذة.
نظفوا الأنشوجة جيداً، وقوموا بإزالة الرأس والعمود الفقري، ثم قطعوا الأنشوجة إلى شرائح ووزعوها بشكل جيد في طبق واسع نسبياً.
رشوا عليها رشة من الملح وبعض الفلفل الأبيض المطحون، ثم صبوا عليها عصير 5 ليمونات واتركوها تنقع لمدة لا تقل عن 12 ساعة مع تحريكها من وقت لآخر.
عندما تصبح الأنشوجة خفيفة، اسحبوا الأنشوجة من النقع وضعوها في طبقات داخل وعاء من البورسلين أو الزجاج، ثم غطوها بزيت الزيتون.
يمكن الاحتفاظ بالأنشوجة النيئة مع الليمون ليوم واحد، ولكنها ستكون بالتأكيد ألذ إذا تم تناولها مباشرة بعد النقع.
وعاء كبير
سكين
سلّة
عصارة الليمون
يجب حفظ الأنشوجة النيئة مع الليمون في الثلاجة لمدة أقصاها يومين.
الأنشوجة النيئة مع الليمون هي مقبلات طازجة وخفيفة، مثالية للصيف.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 188.96 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.65 |
| منها سكريات (غ) | 1.65 |
| الدهون (غ) | 17.48 |
| منها مشبعة (غ) | 2.81 |
| بروتين (غ) | 5.89 |
| الألياف (غ) | 0.95 |
| تخفيضات | 0.11 |
