الأنشوجة والفلفل هو طبق مقبلات لذيذ نموذجي من المطبخ المتوسطي. الأنشوجة متبلة بزيت الزيتون ومتزينة بالفلفل المحمص، مما يخلق مزيجاً من النكهات التي لا تقاوم.
قلي الفلفل المقطّع إلى شرائح في زيت غزير وساخن (10-15 دقيقة) بعد إزالة الفلفل ووضعه على ورق مقلي، اقلي الأنشوجة في نفس الزيت (1-2 دقيقة) ثم ضعها أيضاً على الورق لتجفيفها واجمع كل شيء معاً وأضف الملح.
مقلاة
سكين
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 61 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.85 |
| منها سكريات (غ) | 2.85 |
| الدهون (غ) | 1.45 |
| منها مشبعة (غ) | 0.68 |
| بروتين (غ) | 8.85 |
| الألياف (غ) | 0.95 |
| تخفيضات | 0.05 |
