مقبلات جراد البحر في بيلافيستا

تحضير

1. الخطوة 1 من 5

   في قدر كبير، قوموا بتحمير الزبدة والجزر والبصل المقطع، ثم أضيفوا النبيذ ولتر من الماء، باقة البقدونس، ورق الغار، الزعتر، الملح والفلفل.

2. الخطوة 2 من 5

   اتركوا الخليط ليغلي، ثم اغمروا جراد البحر (حاولوا عدم كسر الهوائيات) ويفضل أن يكون حيًا، واتركوه يطهى لمدة 20 دقيقة ثم اتركوه ليبرد في مرق الطهي.

3. الخطوة 3 من 5

   في هذه الأثناء، قوموا بطهي قلوب الخرشوف في ماء مغلي مملح، ثم صفوها وعندما تبرد املأوها بالسلطة الروسية.

4. الخطوة 4 من 5

   قطعوا البيض إلى نصفين، أزيلوا الصفار وامزجوه مع المايونيز والكبر؛ ثم املأوا أنصاف البيض بهذا الخليط.

5. الخطوة 5 من 5

   قوموا بسلق الأرز، صفوه وضعوه على جانب طبق تقديم بيضاوي.

اقتراحات

• قدر

• وعاء

• سكين

• شوكة

• ملعقة

• مقلاة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)