Apfelstrudel هو حلوى نمساوية تقليدية مصنوعة من عجينة البف باستري محشوة بالتفاح والصنوبر واللوز والزبيب والسكر ومعطّرة بالبراندي وقشر الليمون المبشور. هي حلوى من أصل فيينا ومشهورة بقوامها المقرمش وحشوتها الحلوة العطرة.
اتركوا العجينة لتذوب ثم افردوها
في هذه الأثناء قشروا وقطّعوا التفاح شرائحاً وضعوها في وعاء مع الصنوبر واللوز والزبيب والسكر وقشر الليمون المبشور، اخلطوا المكونات واسكبوا البراندي واتركوا الخليط لينقع لمدة نصف ساعة
بعد فرد العجينة ضعوا في وسط كل ورقة نصف الحشوة ثم أغلقوا العجينة مع تراكب الحواف
اخفقوا صفار البيض وادهنوا العجينة به، ضعوها على صينية مبطنة بورق الخبز واخبزوا في فرن على حرارة 180 درجة لمدة 45-50 دقيقة
لفة العجين
قدر
فرن
Austria
| طاقة (كيلو كالوري) | 242.55 |
| الكربوهيدرات (غ) | 22.79 |
| منها سكريات (غ) | 10.76 |
| الدهون (غ) | 14.8 |
| منها مشبعة (غ) | 5.78 |
| بروتين (غ) | 4.53 |
| الألياف (غ) | 3.07 |
| تخفيضات | 0.13 |
