الأراجوستا ألا كاليفورنيانا هو طبق رئيسي لذيذ من أصول كاليفورنية. تجمع هذه الوصفة بين لذة الأراجوستا ومزيج من النكهات المتوسطية والأمريكية. يتم طهي الأراجوستا في صلصة أساسها الطماطم الناضجة والبراندي والنبيذ الأبيض الجاف، مما يمنحها نكهة فريدة وجذابة. قدم هذا الطبق الراقي في عشاء خاص ودع نفسك تنجذب إلى روائحه القوية التي لا تقاوم.
اغسل الأراجوستا بعناية تحت الماء الجاري ثم قم بإزالة الرأس وقطعها إلى شرائح مستديرة باتباع آثار 'الحلقات'
ضع على النار طبقًا مع الزيت وفص ثوم مهروس؛ عندما يأخذ اللون أضف شرائح الأراجوستا واتركها تتحمر حتى يصبح القشرة بلون أحمر زاهي
في هذه المرحلة، أضف البراندي واتركه يتبخر على نار عالية
ثم أضف البصل المقطع رقيقًا والطماطم المقشرة والمقطعة إلى قطع صغيرة
اضبط الملح والفلفل وأضف النبيذ الأبيض ورش البقدونس المفروم
ثم أدخلها في الفرن المسخن مسبقًا واتركها تطهى لمدة حوالي 20 دقيقة
بعد مرور هذا الوقت، أخرج الطبق من الفرن وأزل جميع القشور
مرر صلصة الطهي عبر مصفاة واجمعها في قدر صغير؛ أضف الزبدة وضعها على النار لبضع دقائق ثم اسكب الصلصة على شرائح الأراجوستا وقدمها
مقلاة
ملعقة خشبية
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 83.63 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.87 |
| منها سكريات (غ) | 1.85 |
| الدهون (غ) | 2.59 |
| منها مشبعة (غ) | 1.23 |
| بروتين (غ) | 8.03 |
| الألياف (غ) | 0.78 |
| تخفيضات | 0.08 |
