الأراغوستا كاليفورنية هي طبق رئيسي لذيذ ذو أصول كاليفورنية. تجمع هذه الوصفة بين لذة الأراغوستا ومزيج من النكهات المتوسطية والأمريكية. تُطهى الأراغوستا في صلصة تعتمد على الطماطم الناضجة والبراندي والنبيذ الأبيض الجاف، مما يمنحها طعماً فريداً وجذاباً. قدمي هذا الطبق الراقي في عشاء خاص واستمتعي برائحته القوية والجذابة.
اغسلي الأراغوستا جيداً تحت الماء الجاري ثم ازيلي الرأس وقطّعيها إلى دوائر حسب العلامات الموجودة على القشور
ضعي صينية على النار مع الزيت وفص من الثوم المهروس؛ عندما يتحول لونه أضيفي دوائر الأراغوستا إلى التتبيلة واتركيها تتحمر حتى يصبح القشر بلون أحمر زاهٍ
في هذه المرحلة، قومي بإضافة البراندي واسمحي له بالتبخر على نار عالية
ثم أضيفي البصل المقطع ناعماً والطماطم المقشرة والمزيلة البذور والمقطعة إلى قطع صغيرة
ضبطي الملح والفلفل، وبللي بالماء الأبيض ورشي بالبقدونس المفروم
ثم أدخليها في الفرن الساخن واتركيها تطهى لمدة حوالي 20 دقيقة
بعد ذلك، أخرجي الصينية من الفرن وتخلصي من جميع القشور
مرري صلصة الطهي عبر مصفاة لالتقاطها في وعاء صغير؛ أضيفي الزبدة وضعيها على النار لبضع دقائق ثم اسكبي الصلصة على دوائر الأراغوستا وقدميها
مقلاة
ملعقة خشبية
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 83.63 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.87 |
| منها سكريات (غ) | 1.85 |
| الدهون (غ) | 2.59 |
| منها مشبعة (غ) | 1.23 |
| بروتين (غ) | 8.03 |
| الألياف (غ) | 0.78 |
| تخفيضات | 0.08 |
