كرات أرز لذيذة محشوة بالراجو الصقلي، الأرانشيني هو طعام الشارع الصقلي بامتياز. هذه الوصفة تقدم النسخة التقليدية باللحم والبازلاء.
تحضير راجو اللحم وتركه ليبرد قليلاً.
طهي الأرز في الماء مع الزبدة ومكعبات المرق. تتبيل الراجو المصفى بالبشاميل، البارميجيانو والموزاريلا.
تحضير الخليط للتغطية وترك الأرز ليبرد قليلاً. تشكيل الأرانشيني بالأرز والحشوة، ثم تمريرها في الخليط وفتات الخبز. قليها في الزيت الساخن.
قشرة فتات الخبز
تجميد الأرانشيني وقليها عند الاستهلاك
الأرانشيني مثالية لوجبة غداء يوم الأحد أو للمناسبات. عند تجميدها، يكفي قليها عند الاستهلاك. استمتع بالأرانشيني ساخنة ومقرمشة، ربما مع كوب من البيرة.
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 352.92 |
| الكربوهيدرات (غ) | 11.46 |
| منها سكريات (غ) | 0.64 |
| الدهون (غ) | 33 |
| منها مشبعة (غ) | 4.96 |
| بروتين (غ) | 3.03 |
| الألياف (غ) | 0.41 |
| تخفيضات | 0.07 |
