الأرانسيني ألا باليرميتانا هي مقلي لذيذ ومقرمش مصنوع من الأرز، محشو بمزيج من لحم البقر المفروم، البازلاء المجمدة، الموزاريلا، لحم الخنزير المدخن والتوابل. هذه الوصفة التقليدية من المطبخ الصقلي مثالية للتقديم كمقبلات أو طعام أصابع خلال الاحتفالات والبوفيهات.
تحضير ريسوتو بالزعفران عن طريق تحميص الأرز مع الزيت والبصل المفروم وطهيه مع مرق وإضافة الزعفران في النهاية؛ تركه يبرد
تحضير راجو من خلال تحمير لحم البقر المفروم في المقلاة مع الزيت والبصل المفروم الذي تم تسبيكه، مع إضافة البازلاء ومعجون الطماطم؛ طهيه على نار معتدلة
صنع كرات كبيرة من الريسوتو وحشوها من الداخل بالراجو ثم تشكيل الأرانسيني؛ تمريرهم في الماء والدقيق ثم في البقسماط وقليهم
ملح وفلفل حسب الذوق
مقلاة
قدر
ملعقة خشبية
وعاء
تخزين الأرانسيني في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أيام.
الأرانسيني هي تخصص صقلي تُقدَّر كثيراً في جميع أنحاء إيطاليا.
Italy, Sicilia
طاقة (كيلو كالوري) | 56.73 |
الكربوهيدرات (غ) | 3.94 |
منها سكريات (غ) | 0.46 |
الدهون (غ) | 5.9 |
منها مشبعة (غ) | 1.39 |
بروتين (غ) | 5.69 |
الألياف (غ) | 0.19 |
تخفيضات | 0.36 |