الأرانشيني ألا باليرميتانا هي كرات مقلية لذيذة ومقرمشة مصنوعة من الأرز، محشوة بمزيج من اللحم البقري المفروم، البازلاء المجمدة، الموزاريلا، البروسكيوتو كروودو والتوابل. هذه الوصفة التقليدية من المطبخ الصقلي مثالية لتقديمها كمقبلات أو طعام أصابع خلال الحفلات والبوفيهات.
تحضير ريزوتو بالزعفران عن طريق تحميص الأرز مع الزيت والبصل المفروم وإكمال الطهي بالمرق وإضافة الزعفران في النهاية؛ اتركه ليبرد
تحضير راجو عن طريق تحمير اللحم البقري المفروم في مقلاة مع الزيت والبصل المفروم حتى يصبح ذهبيًا، ثم إضافة البازلاء ومعجون الطماطم؛ اكمل الطهي على نار متوسطة
اصنع كرات كبيرة من الريزوتو واملأها بالراجو للحصول على الأرانشيني؛ مررها في الماء والدقيق ثم في فتات الخبز وقم بقليها
الملح والفلفل حسب الرغبة
مقلاة
قدر
ملعقة خشبية
وعاء
احفظ الأرانشيني في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أيام.
الأرانشيني هي تخصص صقلي يحظى بتقدير كبير في جميع أنحاء إيطاليا.
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 56.73 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.94 |
| منها سكريات (غ) | 0.46 |
| الدهون (غ) | 5.9 |
| منها مشبعة (غ) | 1.39 |
| بروتين (غ) | 5.69 |
| الألياف (غ) | 0.19 |
| تخفيضات | 0.36 |
