الأرانشيني دي ريزو آل فورماجيو هي لقيمات لذيذة ومقرمشة من الأرز المحشو بالجبنة الذائبة. هذه التخصصية الصقلية الشهية مثالية كمقبلات أو كطبق رئيسي يُقدم خلال الغداء أو العشاء الاجتماعي. شكلها المخروطي وملمس الأرز الناعم، مع نكهة الجبنة الغامرة، تجعل الأرانشيني لذة لا تقاوم. لذيذة عند تناولها ساخنة، وهي محبوبة من الكبار والصغار.
اسلقوا الأرز في 100 مل من المرق المملح قليلاً.
عندما ينضج الأرز ويمتص المرق تمامًا، أضيفوا البيكورينو والزبدة وبيضة واحدة ثم اتركوه ليبرد قليلاً.
تابعوا كما في الوصفة السابقة بوضع قطعة صغيرة من الموزاريلا في الأرانشيني، يمكن أن تكون كبيرة أو صغيرة حسب الرغبة.
شكلوا كرات صغيرة، مرروها في البيض المخفوق ثم في فتات الخبز واقلوها في زيت نباتي وفير.
صفوها على ورق ماص وقدموها ساخنة!
مقلاة
ملعقة
وعاء
قدر
مصفاة
احفظوا الأرانشيني دي ريزو آل فورماجيو في الثلاجة، مغطاة بورق شفاف، لمدة تصل إلى 2-3 أيام. للاستمتاع بها بشكل أفضل، سخنوها في الفرن المسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة حوالي 10 دقائق.
الأرانشيني دي ريزو آل فورماجيو هو طبق تقليدي من المطبخ الصقلي، منتشر بشكل خاص خلال الأعياد الميلادية. حصلت على شكلها المخروطي المميز بفضل الإلهام من ثمرة البرتقال.
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٨٠٫٤٩ |
| الكربوهيدرات (غ) | ١٥٫١٧ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫٣٦ |
| الدهون (غ) | ١٠٫١٢ |
| منها مشبعة (غ) | ٥٫٩٤ |
| بروتين (غ) | ٨٫٠٦ |
| الألياف (غ) | ٠٫١٩ |
| تخفيضات | ٠٫١٧ |
