الأرانسيني المحشوة هي تخصص صقلي لذيذ. تُحضَّر باستخدام أرز أوريجيناريو وجبنة غرانا جراتوجياتو وموتاديللا، وهي مقرمشة ولذيذة بشكل لا يقاوم. مثالية للتقديم كمقبلات أو طبق رئيسي، تعتبر الأرانسيني المحشوة جوهرة حقيقية من المطبخ الصقلي.
تحمير البصل المفروم في الزبدة ثم إضافة الأرز وتحميصه على نار هادئة مع التحريك
إضافة مرق ساخن تدريجياً وطهي الأرز
إضافة بيضة واحدة والجبنة وخلطهم بقوة
بتلك العجينة، يتم تشكيل كرات ووضع مكعب من الموتاديل في وسط كل واحدة
تغمس الكرات في البيض المخفوق مع رشة ملح ثم في فتات الخبز وتقلى في زيت ساخن وفير
مقلاة
قدر
ملعقة خشبية
يجب حفظ الأرانسيني في الثلاجة لمدة 1-2 يوم كحد أقصى
عادةً ما تكون الأرانسيني الصقلية النموذجية على شكل مخروطي ويمكن حشوها بمختلف الحشوات، مثل اللحم المفروم، الموتزاريلا، والمرق المدخن.
Italy, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 94.98 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.35 |
| منها سكريات (غ) | 0.99 |
| الدهون (غ) | 6.62 |
| منها مشبعة (غ) | 3.16 |
| بروتين (غ) | 4.68 |
| الألياف (غ) | 0.2 |
| تخفيضات | 0.5 |
