الأرانشيني المحشوة هي تخصص صقلي لذيذ. محضرة من أرز أوريجيناريو، جبن جرانا مبشور ومرتديلا، وهي مقرمشة ولذيذة بشكل لا يقاوم. مثالية للتقديم كمقبلات أو كطبق رئيسي، الأرانشيني المحشوة هي جوهرة حقيقية من المطبخ الصقلي.
تحمير البصل المفروم في الزبدة ثم إضافة الأرز وتحميصه على نار هادئة مع التحريك
إضافة المرق المغلي تدريجياً وطهي الأرز حتى ينضج
إضافة بيضة واحدة والجبن الجرانا والتحريك بقوة
تشكيل كرات من الخليط ووضع مكعب من المرتديلا في وسط كل كرة
غمس الكرات في البيض المخفوق مع رشة ملح ثم في فتات الخبز وقليها في زيت ساخن بكثرة
مقلاة
قدر
ملعقة خشبية
يُحفظ الأرانشيني في الثلاجة لمدة يوم إلى يومين كحد أقصى
الأرانشيني الصقلي التقليدي عادة ما يكون على شكل مخروطي ويمكن حشوه بحشوات مختلفة مثل رagu اللحم، الموزاريلا واللحم المطبوخ
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 94.98 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.35 |
| منها سكريات (غ) | 0.99 |
| الدهون (غ) | 6.62 |
| منها مشبعة (غ) | 3.16 |
| بروتين (غ) | 4.68 |
| الألياف (غ) | 0.2 |
| تخفيضات | 0.5 |
