الأروستينو دي أغنييلو هو طبق لذيذ نموذجي من المطبخ الإيطالي. مُعد من لحم شاة مشوي ومُلف مع فتات الخبز والأعشاب الطازجة، هذا الطبق هو عرض حقيقي للعيون والحلق. نكهته اللطيفة والعصيرية تجعله مثالياً للمناسبات الخاصة أو لعشاء أنيق. تعال واستكشف كيفية إعداد الأروستينو دي أغنييلو باتباع وصفتنا التفصيلية!
استخرج من واحد أو اثنين من الخبز (الأفضل إذا كان من اليوم السابق) حفنتين جميلتين من المخبز الذي ستفتت جيدا
اخلطها مع الأعشاب العطرية التي ستقطعها ناعما مع إضافة الملح والبهارات مع القليل من الفلفل ورش القليل من زيت الزيتون البكر
اخلط مرة أخرى بحيث تندمج المكونات جيدا
اربط اللحم بخيط المطبخ
لنتيجة أفضل اجعل الجزار يحضر الشواء مختارا لحمة الفخذ منزوع العظم أو carré منزوع العظم
وزع بالتساوي (بيديك) الخبز مع الأعشاب على الشواء واضغط جيدا ليتمسك بالسطح
انقله إلى صينية غير لاصقة مع القليل من الزيت
غطيه بورق الخبز
سخن الفرن عند 180 درجة في هذه الأثناء
ادخل الشواء في الفرن لمدة 30-40 دقيقة (حسب نوع الطهي الذي تفضله)
اخرجه واتركه ليبرد لبضع دقائق ثم قدمه مقطعا إلى شرائح سميكة مصاحبا له بمقبلات موسمية
خيط مطبخ
مقلاة غير لاصقة
ملعقة خشبية
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 288.71 |
| الكربوهيدرات (غ) | 10.48 |
| منها سكريات (غ) | 0.14 |
| الدهون (غ) | 20.12 |
| منها مشبعة (غ) | 9.47 |
| بروتين (غ) | 17.03 |
| الألياف (غ) | 0.12 |
| تخفيضات | 0.08 |
