اللحم المشوي بالفطر هو طبق لحم لذيذ وغني بنكهة الفطر المتنوعة. يُطهى اللحم ببطء في الفرن مع الفطر والنكهات المفرومة، مما يُنتج طبقاً شهيّاً وغنياً بالنكهة.
تبّلوا اللحم بالملح والفلفل.
قوموا بتحميره بزيت وفير وقطع من الزبدة.
بعد أن يتحمر بشكل جيد، أضيفوا النبيذ.
بعد 20-30 دقيقة، أضيفوا الفطر، الملح والفلفل الحار.
استمروا في الطهي ببطء الآن مع إضافة مزيد من النبيذ أو الماء إذا لزم الأمر، مع الحفاظ على وعاء الطهي مغطى.
بعد 30-40 دقيقة أخرى يمكنكم إطفاء النار.
إرفعوا اللحم ومرّروا الصلصة، وضبطوا القوام إذا كانت كثيفة جداً أو سائلة جداً.
قدّموا اللحم مقطعاً إلى شرائح رقيقة وباردة ومتبّلة بالصلصة المسخّنة.
فرن
مقلاة
لوح تقطيع
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 71.46 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.92 |
| منها سكريات (غ) | 0.49 |
| الدهون (غ) | 2.74 |
| منها مشبعة (غ) | 1.33 |
| بروتين (غ) | 5.09 |
| الألياف (غ) | 0.78 |
| تخفيضات | 0.01 |
