Tuduu
لحم العجل المطهو بالحليب

لحم العجل المطهو بالحليب

@tuduu

لحم العجل المطهو بالحليب هو طبق رئيسي لذيذ وشهي، مثالي لعشاء خاص أو غداء يوم الأحد. يتم طهي لحم العجل ببطء في الحليب مع الخضار والتوابل، مما يمنحه نكهة فريدة وغنية. البطاطس، التي تُطهى في نفس الحليب العطري، تصبح ناعمة وكريمية. هذه الوصفة تقليدية من منطقة لومبارديا، حيث يتم إعدادها منذ أجيال.

صعوبة: متوسط
طبخ: 90 دقيقة
تحضير: 15 دقيقة
بلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • لحم العجل500جرام
  • حليب50سنتيلتر
  • بطاطس300جرام
  • زبدة20جرام
  • ورق الغار2ورقة
  • جزر1
  • كرفسحسب الحاجة
  • ريحانحسب الحاجة
  • ملححسب الحاجة

تحضير

  1. الخطوة 1 من 4

    اقلي الجزر والكرفس وورق الغار والريحان المفروم في الزبدة

  2. الخطوة 2 من 4

    أضيفي اللحم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي الملح وغطيه بالحليب واطهيه لمدة ساعة

  3. الخطوة 3 من 4

    أضيفي البطاطس المقطعة إلى قطع واطهيها لمدة نصف ساعة أخرى

  4. الخطوة 4 من 4

    قطعي اللحم إلى شرائح وغطيه بصلصة الطهي وزينيه بالبطاطس

اقتراحات

  • مقلاة

  • قدر

  • شواية

  • لوح تقطيع

معلومات عامة

ملاحظات التخزين

احفظي لحم العجل المطهو بالحليب في الثلاجة، مغطى بورق شفاف.

معلومات أخرى

لحم العجل المطهو بالحليب هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، وخاصة من منطقة لومبارديا.

الأصل

Italia, Lombardia

تحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبيرة (100 gr)

طاقة (كيلو كالوري)١١٨٫٦٧
الكربوهيدرات (غ)٧٫٥١
منها سكريات (غ)٣٫٧١
الدهون (غ)٥٫٠١
منها مشبعة (غ)٢٫٨٦
بروتين (غ)١١٫٠٣
الألياف (غ)٠٫٦
تخفيضات٠٫٠٩
  • بروتينات
    ١١٫٠٣g·46%
  • الكربوهيدرات
    ٧٫٥١g·31%
  • الدهون
    ٥٫٠١g·21%
  • ألياف
    ٠٫٦g·2%