المشوي بالحليب هو طبق رئيسي لذيذ وشهي، مثالي لعشاء خاص أو غداء يوم الأحد. يُطهى لحم العجل ببطء في الحليب مع الخضروات والتوابل التي تمنحه نكهة فريدة وغنية. تصبح البطاطس المطهية في نفس الحليب المعطر للمشوي طرية وكريمية. هذه الوصفة تقليدية في منطقة لومبارديا، حيث تُعد عبر أجيال.
يقلى الجزر والكرفس وورق الغار والريحان المفروم في الزبدة
يضاف اللحم ويُحمّر، يُملح، يُغطى بالحليب ويُطهى لمدة ساعة
تُضاف البطاطس المقطعة ويُطهى لمدة نصف ساعة أخرى
يُقطع المشوي إلى شرائح ويُغطى بصلصة الطهي ويُزين بالبطاطس
مقلاة
قدر
شواية
لوح تقطيع
يُحفظ المشوي بالحليب في الثلاجة، مغطى بغلاف بلاستيكي شفاف.
المشوي بالحليب هو طبق نموذجي من المطبخ الإيطالي، خاصة من منطقة لومبارديا.
Italia, Lombardia
| طاقة (كيلو كالوري) | 118.67 |
| الكربوهيدرات (غ) | 7.51 |
| منها سكريات (غ) | 3.71 |
| الدهون (غ) | 5.01 |
| منها مشبعة (غ) | 2.86 |
| بروتين (غ) | 11.03 |
| الألياف (غ) | 0.6 |
| تخفيضات | 0.09 |
