لحم العجل مع الحليب والبارميزان هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي. يتم لف لحم العجل بشرائح من البارميزان ثم يُطهى على نار هادئة في الحليب. هذه الطريقة في الطهي تجعل اللحم طرياً وعصيرياً، بينما يمنح البارميزان نكهة غنية وعطرية. لحم العجل مع الحليب والبارميزان مثالي للتقديم كطبق رئيسي خلال المناسبات الخاصة أو كوجبة غداء يوم الأحد. إنه طبق بسيط ولكن بنكهة استثنائية ستنال إعجاب ضيوفك.
في مقلاة، سخن الزبدة
أضف الدقيق وامزج بسرعة ثم أضف شرائح البارميزان
اترك الخليط يتغير لونه
ضع اللحم المغلف بخيط الطبخ على هذا الخليط واقليه جيدًا من جميع الجهات على نار عالية
ضبط الملح
اسكب الكوب الأول من الحليب واتركه يمتص
استمر بنفس الطريقة مع الكوبين الأربعة اللاحقين دون تغطية وعاء الطهي
عندما يجف السائل يكون اللحم جاهزاً
بعد ذلك انزع الخيط ثم قطعه إلى شرائح وقدمه مع صلصته
النبيذ المرافق: دولسيتو دُوفادا دوت-شي أنتي كلاسيو دوكغ بيفيرنو “سوبرير” دوك
مقلاة
ملعقة خشبية
طهي على نار هادئة
يجب تخزينه في الثلاجة لمدة لا تتجاوز يومين.
لحم العجل مع الحليب والبارميزان هو كلاسيكي من المطبخ الإيطالي.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 141.11 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.54 |
| منها سكريات (غ) | 4.54 |
| الدهون (غ) | 7.62 |
| منها مشبعة (غ) | 4.29 |
| بروتين (غ) | 13.87 |
| تخفيضات | 0.19 |
