ربط اللحم ووضع المريمية وإكليل الجبل تحت الخيط
تحمير اللحم في الزيت والزبدة، إضافة الملح والفلفل، ثم إضافة القليل من البراندي وتركه يتبخر، ثم إضافة نصف كوب من الماء
طهيه مغطى لمدة ساعة ونصف
إزالة الخيط وتقطيع اللحم إلى شرائح دون الوصول إلى القاع
وضع جبنة فونتينا بين كل شريحة وأخرى ووضعها في الفرن على درجة حرارة 180 حتى تذوب
خيط مطبخ
مقلاة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 298.27 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.05 |
| منها سكريات (غ) | 0.05 |
| الدهون (غ) | 23.95 |
| منها مشبعة (غ) | 10.41 |
| بروتين (غ) | 20.56 |
| تخفيضات | 0.56 |
