الروستو الشهي طبق نموذجي من التقاليد الإيطالية، يحظى بتقدير خاص لنكهته الفريدة وملمس اللحم الناعم. يُحضّر بقطعة لحم عجل شهية ويُثري بنكهات قوية مثل المريمية والخيار المخلل وشرائح الأنشوجة، وسيُرضي هذا الروستو جميع الأذواق. تُنكّه قطعة اللحم بالثوم والكريمة ورشة من زيت الزيتون، ثم تُطهى على نار هادئة في الزبدة التي تضفي قوامًا كريميًا. مثالي للتقديم كطبق رئيسي، ويُناسب التقديم مع خضروات جانبية أو بطاطس مشوية.
قشّروا الثوم، اقطعوه إلى نصفين وافركوه جيدًا على كامل قطعة اللحم
اربِطوا قطعة الروستو بشبكة شفافة وأدخلوا أوراق المريمية تحت الخيط
اهرِسوا الأنشوجة مع الخيار المخلل الصغير، أضيفوا 20 غ من الزبدة وادهنوا هذا الخليط على اللحم
في قدر سخّنوا 4 ملاعق من الزيت وحمّروا قطعة لحم العجل بالتساوي ثم تبّلوا بالملح والفلفل واسقوها بملعقتين من الكريمة
غطّوا واتركوا الطهي لمدة 90 دقيقة مع سكب الكريمة تدريجيًا على فترات
قدّموا الروستو مقطّعًا إلى شرائح مع الصلصة
مقلاة غير لاصقة
وعاء
أسياخ
فرن
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 92.53 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.46 |
| منها سكريات (غ) | 1.46 |
| الدهون (غ) | 5.97 |
| منها مشبعة (غ) | 2.46 |
| بروتين (غ) | 8.14 |
| الألياف (غ) | 0.49 |
| تخفيضات | 0.04 |
