الهليون بالأنشوجة هو طبق جانبي لذيذ، نموذجي من المطبخ الإيطالي. يتم طهي الهليون الطازج على البخار وتتبيله بشرائح الأنشوجة في الزيت وزيت الزيتون والملح. يتناسب هذا الطبق تمامًا مع اللحوم أو السمك ويمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا.
تنظيف الهليون وتقشير الجزء الأبيض وغسله وربطه في حزامات وطهيه في ماء مالح يغلي حتى يصبح طريًا ثم تصفيته وفكّه ووضعه في طبق تقديم
وضع الزيت وشرائح الأنشوجة في مقلاة وتحريكها حتى تذوب ثم صبها فوق الهليون وتقديمه
بخار الطبخ
مقلاة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 84.8 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.84 |
| منها سكريات (غ) | 2.84 |
| الدهون (غ) | 5.22 |
| منها مشبعة (غ) | 0.83 |
| بروتين (غ) | 5.85 |
| الألياف (غ) | 1.79 |
| تخفيضات | 0.05 |
