الهليون بالزبدة والطرخون هو طبق جانبي لذيذ في فصل الربيع. يتم طهي الهليون الطازج على البخار ثم يتبّل مع صلصة زبدة عطرية بالطرخون. هذه الطبق البسيط والأنيق مثالي لمرافقة اللحوم والأسماك المشوية.
قم بتنظيف الهليون عن طريق كشطه بسكين من الجزء السفلي للسيقان وضبط طوله ثم اربطها في باقات واتركها تسلق في وعاء مليء بالماء المغلي المملح لمدة 15 دقيقة تقريبًا على نار معتدلة
قم بتصفيتها عندما تكون لينة ولكن لا تزال صلبة اتركها تتصريف اربط الباقات أخيرًا قم بترتيب الهليون على طبق تقديم عميق أفضل إذا كان مستطيلًا مع توجيه الأطراف جميعها من نفس الجانب ثم ضعها في مكان دافئ
بعد ذلك ضع الزبدة في وعاء صغير مع الطرخون المفروم واتركه يسخن على نار هادئة جدًا حتى تذوب تمامًا
قم بإزالة الزبدة المعطرة من على النار قبل أن تصل إلى القلي اسكبها بينما لا تزال ساخنة فوق الهليون وقدّمها على الفور
وعاء
وعاء صغير
بخار
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 133.08 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.61 |
| منها سكريات (غ) | 2.97 |
| الدهون (غ) | 11.39 |
| منها مشبعة (غ) | 6.55 |
| بروتين (غ) | 3.47 |
| الألياف (غ) | 1.88 |
