الهليون المسلوق هو طبق جانبي لذيذ مميز من المطبخ الإيطالي. يتم طهي الهليون بالكامل، مغلفًا في بيضة طرية. ثم يتم تتبيله بزبدة مذابة وبقدونس مفروم، لإضفاء لمسة من الانتعاش. إنها طريقة بسيطة ولذيذة لمرافقة أطباقك الرئيسية.
نظفوا الهليون واشطفوه بعناية
املأوا قدرًا بالماء ثم أضيفوا الملح بكثرة واتركوه يغلي ثم ضعوا الهليون فيه واتركوه يطهى لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة
في هذه الأثناء، حضروا البيض المسلوق: املأوا قدرًا صغيرًا بالماء وأضيفوا نصف كأس من الخل الأبيض واتركوه يغلي ثم خففوا النار لأدنى مستوى
اكسروا بيضة واحدة في كل مرة ودعوا الصفار ينزلق بلطف في الماء المغلي
باستخدام ملعقتين، اجمعوا بسرعة البياض حول الصفار، غطوا الإناء واتركوا البيضة تطهى لمدة 3-4 دقائق
بعد انقضاء هذا الوقت، استخدموا ملعقة مثقوبة للتصريف، احتفظوا بالبيض في مكان دافئ أثناء طهي البيض المتبقي
اذيبوا الزبدة برفق في مقلاة، ضعوا فيها الهليون المسلوق والمصفى جيدًا واتركوه ينضج على نار معتدلة لمدة 5 دقائق
ثم انقلوا الخضار إلى طبق تقديم وضعوا بجانبها البيض المسلوق ورشوا الجميع بملعقة من البقدونس المفروم
قدموه فوراً
مقلاة
وعاء
خفاقة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 58.03 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.96 |
| منها سكريات (غ) | 2.95 |
| الدهون (غ) | 2.66 |
| منها مشبعة (غ) | 1.24 |
| بروتين (غ) | 4.64 |
| الألياف (غ) | 2.12 |
| تخفيضات | 0.02 |
