أسبيك الدجاج والخضروات هو مقبلات باردة، مثالي لتقديمه في أيام الصيف الحارة. تتطلب هذه الوصفة استخدام الدجاج والكوسا والجزر والفلفل الأحمر والكرفس ولحم الخنزير المطبوخ والجيلي. يتم طهي الدجاج ثم تقطيعه إلى مكعبات مع الخضروات بينما يتم إعداد الجيلي لمنح التحضير قوامًا لذيذًا ورقيقًا. يمكن تحضير أسبيك الدجاج والخضروات مسبقًا وتخزينه في الثلاجة حتى وقت تقديمه. إنه مقبل خفيف ولذيذ، مثالي لبدء وجبة صيفية بطريقة طازجة ولذيذة.
اتباع التعليمات الموجودة على العبوة وباستخدام الكمية المطلوبة من الماء، قم بإعداد الجيلي ثم اتركه ليبرد قليلاً
قم بغلي البيضة عن طريق وضعها في ماء بارد وتركها تغلي لمدة 10 دقائق بالضبط من بداية الغليان، ثم اتركها لتبرد وقم بتقشيرها
قم بتقشير صدور الدجاج من العظمة المركزية وأي بقايا جلد، ثم قم بسحقها بمطرقة اللحم وأخيراً قم بطهيها على نار عالية في 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الساخن
قم بملحها وفلفلها وقطعها إلى شرائح رقيقة
قم بتنظيف وتقصير الجزر وقطعه بالطول إلى شرائح رقيقة باستخدام الأداة المناسبة (ماندولين) ثم قم بتقليصه إلى شرائح
قم بنفس الشيء مع الجزء الأخضر من الكوسا
قطع الفلفل إلى شرائح رقيقة جداً بعد إزالة الساق والبذور والأغشية الداخلية
قم بتقصير الكرفس وقطعه إلى شرائح
قص 4 أشكال على شكل ماس من شرائح لحم الخنزير المشوي لتزيين قاع القالب، وقطع البقية إلى شرائح رقيقة (جلين)
عندما تكون الجيلي باردة بالقدر الكافي ليتم "سحبها" (أي تصبح سميكة بما يكفي لتغطي ملعقة غارقة فيها)، صب فيها مغرفة واحدة في قالب أسطواني بقطر 22 سم
زين القاع بالبيض المسلوق المقطع إلى قطع صغيرة
طنجرة
أوعية
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 105.87 |
| الكربوهيدرات (غ) | 6.8 |
| منها سكريات (غ) | 6.76 |
| الدهون (غ) | 3.18 |
| منها مشبعة (غ) | 0.81 |
| بروتين (غ) | 10.75 |
| الألياف (غ) | 4.46 |
| تخفيضات | 0.08 |
