آسبِيك بالبيض المسلوق

حضّر المايونيز باستخدام صفاري البيض ونكهته بعصير الليمون والملح والفلفل

ضعوها في الثلاجة حتى وقت الاستخدام

قشروا البيض المسلوق وقطعوا ثلاثة منه إلى شرائح دائرية بنفس السمك

اهرِسوا بقية البيضة المسلوقة وضعوها في وعاء واسع، أضيفوا صدر الدجاج مقطّعاً إلى شرائح رفيعة، لحم الخنزير المطبوخ مقطّعاً إلى مكعبات، اللسان مقطّعاً إلى شرائح رفيعة، وامزجوا كل شيء مع المايونيز مع التحريك برفق

اتّبعوا التعليمات على العبوة لتحضير الجيلاتين واتركوه ليبرد دون وضعه في الثلاجة

اسكبوا قليلاً منه على قعر القالب، ادهنوا الجوانب بكمية وفيرة وضعوه في الثلاجة

عندما يتماسك، رتبوا على القعر إكليلًا من شرائح البيض المسلوق ثم اسكبوا فوقها طبقة خفيفة من الجيلاتين السائل وأعدوها إلى الثلاجة

عندما يتماسك هذا أيضاً، وزّعوا في الجزء الأوسط حشوة صدر الدجاج ولحم الخنزير المطبوخ وبعض شرائح البيض المسلوق

اسكبوا في القالب بقية الجيلاتين لتغطية السطح بأكمله وأعيدوه إلى الثلاجة

واصلوا بالتناوب بين طبقات الحشوة المبطّنة بالجيلاتين حتى نفاد المكونات، وأنهِوا بالجيلاتين

اتركوا القالب في الثلاجة لمدة 3 ساعات

قبل التقديم اغمسوا الإناء لفترة قصيرة في ماء ساخن ثم اقلّبوه على طبق التقديم

زيّنوا الآسبِيك من كل الجوانب بشرائح رقيقة من الفجل أو مقطعة على شكل زهور

قدّموه إلى المائدة