Tuduu
بابا غنوج

بابا غنوج

@tuduu

بابا غنوج هو كريم لذيذ من الباذنجان المدخن، معزز بالطحينة والليمون والتوابل. أصله من الشرق الأوسط، هذا الطبق الجانبي مثالي لتقديمه مع الخبز المحمص أو كمرافق لأطباق أخرى. اكتشف كيفية تحضيره!

صعوبة: متوسط
طبخ: 40 دقيقة
تحضير: 10 دقيقة
بلد:

المكونات

عدد الحصص
  • باذنجان كبير2
  • ثوم مهروس2فصوص
  • طحينة (معجون بذور السمسم)4ملاعق
  • ليمون (عصير)1
  • بذور كمون مطحونةحسب الحاجة
  • بقدونس مفروم2ملاعق
  • ملححسب الحاجة
  • فلفلحسب الحاجة

تحضير

  1. الخطوة 1 من 5

    اغسل الباذنجان واثقبه بالشوكة، ثم قطعه إلى نصفين بالطول واشويه على الشواية

  2. الخطوة 2 من 5

    ضعه تحت شواية الفرن حتى تنتفخ القشرة وتصبح اللب ناعمة

  3. الخطوة 3 من 5

    قشره واهرسه لإخراج العصير

  4. الخطوة 4 من 5

    اخلط اللب مع الثوم والطحينة وعصير الليمون

  5. الخطوة 5 من 5

    أضف المكونات الأخرى وقدمها على خبز محمص ساخن

اقتراحات

  • موقد أو شواية

  • وعاء

  • سكين

  • خلاط

معلومات عامة

ملاحظات التخزين

يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام

معلومات أخرى

بابا غنوج هو طبق تقليدي من المطبخ الشرق أوسطي

تحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبيرة (100 gr)

طاقة (كيلو كالوري)108.6
الكربوهيدرات (غ)7.02
منها سكريات (غ)3.95
الدهون (غ)6.89
منها مشبعة (غ)0.03
بروتين (غ)3.95
الألياف (غ)5.78
تخفيضات0.04
  • بروتينات
    3.95g·17%
  • الكربوهيدرات
    7.02g·30%
  • الدهون
    6.89g·29%
  • ألياف
    5.78g·24%