البكالاو في الفرن مع البطاطا هو طبق كلاسيكي من المطبخ الإيطالي. يتم أولاً تليين البكالاو بنقعه في الماء ثم يُطهى في الفرن مع البطاطا. إن خليط النكهات لا يُقاوم ويجعل هذا الطبق مثاليًا لعشاء خاص.
تسلق البكالاو لمدة 5 دقائق في ماء مغلي مملح قليلاً ثم تقطع إلى ثماني قطع
ترتيب طبقة من شرائح البطاطا في صينية مدهونة بالزيت؛ ثم تُملح وتُبلف؛ تغطى بطبقة من البكالاو ثم شرائح الطماطم؛ ثم مرة أخرى بطاطا ملح فلفل بكالاو، زيتون وطماطم؛ تُروى بالزيت وتُرش بقليل من البقسماط وتُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة
فرن
مقلاة
يتم تخزين البكالاو في الفرن مع البطاطا في الثلاجة لمدة أقصاها يومين.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 98.83 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.22 |
| منها سكريات (غ) | 1.82 |
| الدهون (غ) | 6.11 |
| منها مشبعة (غ) | 0.87 |
| بروتين (غ) | 6.37 |
| الألياف (غ) | 1.18 |
| تخفيضات | 0.74 |
